Die Basalthochebene Giara di Gesturi ist die Heimat einer Pferderasse, die vermutlich zwischen dem 9. und 8. Jahrhundert v. Chr. von den Phöniziern auf Sardinien eingeführt wurde. Mandelaugen und buschige Mähnen sind charakteristisch für die Giara-Pferde. Der Hirte Porfirio hat die wildlebenden Geschöpfe in sein Herz geschlossen. Am besten können sie am Teich von Pauli Majori beobachtet werden.