Cremig, süß und unwiderstehlich: Karamell-Lotus-Käsekuchen leicht gemacht
Wer sagt, dass Käsekuchen immer klassisch sein muss? Dieses Rezept bringt frischen Wind in die Backstube – ganz ohne Backofen! Der cremige Karamell-Lotus-Käsekuchen vereint den milden Geschmack von Frischkäse mit der süßen Verführung von Karamellkeksen und -aufstrich. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel oder als Nachtisch für besondere Momente – dieser Kuchen ist ein echter Hingucker und unglaublich einfach zuzubereiten.
Genialer Backpapier-Trick: Auf diesen Trick schwören Backprofis!
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 30 Minuten
Zutaten für 18 Stück:
- 100 g Butter
- 200 g Karamellkekse (z.B. Lotus)
- 800 g Doppelrahmfrischkäse
- 500 g Karamell-Keks-Aufstrich (Glas)
- 50 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 200 g Schlagsahne
Zum Verzieren:
- 2 Karamellkekse
Zubereitung:
- Die Butter in einem Topf schmelzen. 200 g Kekse zerbröseln, mit Butter mischen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Bröselmasse hineingeben und zu einem flachen Boden andrücken, kalt stellen.
- Frischkäse mit 300 g Aufstrich glatt rühren. Puderzucker mit Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Frischkäsecreme heben. In die Form geben und glatt streichen. Circa 2 Stunden kalt stellen.
- 200 g Aufstrich vorsichtig unter Rühren erwärmen. Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Aufstrich daraufgeben und vorsichtig verstreichen. 2 Kekse fein zerbröseln und Torte damit bestreuen. Circa 30 Minuten kalt stellen.
* Affiliate-Link
Unsere App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die EAT CLUB App macht endlich Schluss damit. Über 6.000 Rezepte warten auf dich. Von schnellen Feierabend-Gerichten über gesunde Rezepte bis hin zu Angeber-Essen ist alles dabei. Und mit der praktischen Einkaufsliste sparst du sogar noch Zeit im Supermarkt.
Jetzt die neue EAT CLUB App kostenlos installieren!
