Die Michelin-Sterne sind zweifellos eine der begehrtesten Auszeichnungen in der Welt der Gastronomie. Verliehen vom renommierten Reifenhersteller Michelin, stehen sie für exzellente Küche, hervorragenden Service und ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Doch wie ist der Michelin-Stern eigentlich entstanden und was macht ihn so einzigartig?
Die Ursprünge des Guide Michelin gehen auf das Jahr 1900 zurück, als die Brüder André und Édouard Michelin, die Gründer des Reifenherstellers Michelin, beschlossen, einen Reiseführer für Autofahrer in Frankreich herauszugeben. Dieser Reiseführer sollte nicht nur Informationen über Straßen und Reiserouten enthalten, sondern auch praktische Tipps und Empfehlungen für Reisende. Die erste Ausgabe enthielt auch Tipps für Autoreparaturen und Unterkünfte.
Die Einführung der Michelin-Sterne erfolgte etwas später, im Jahr 1926, als der Guide Michelin bereits etabliert war. Die Brüder Michelin beschlossen, die Restaurants in ihrem Guide zu bewerten, um den Reisenden eine Orientierungshilfe bei der Restaurantwahl zu geben. Die Bewertung erfolgte zunächst anhand einer einfachen Skala von einem bis drei Sternen, wobei ein Stern für eine "sehr gute Küche", zwei Sterne für eine "ausgezeichnete Küche" und drei Sterne für eine "außergewöhnliche Küche" standen.
Der Michelin-Stern wurde schnell zum Symbol für Spitzenleistungen in der Gastronomie. Zu den Kriterien, nach denen die Restaurants bewertet wurden, gehörten nicht nur die Qualität der Speisen, sondern auch Faktoren wie Ambiente, Service und Innovation. Die Inspektoren von Michelin, anonyme Tester, besuchten die Restaurants unangemeldet und bewerteten das Erlebnis umfassend.
Der Michelin-Stern ist schnell zu einer begehrten Auszeichnung für Köche und Restaurants auf der ganzen Welt geworden. Ein einziger Stern kann für ein Restaurant den Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg ausmachen, während drei Sterne zu den besten der besten gehören und weltweit nur an eine Handvoll Restaurants vergeben werden.
Die Verleihung von Michelin-Sternen kann den Bekanntheitsgrad eines Restaurants steigern und sogar eine monatelange Warteliste für Reservierungen mit sich bringen!