Der Backofen ist für viele von uns ein unverzichtbarer Küchenhelfer, das weit mehr kann, als nur Pizza und Kuchen zu backen. Doch gibt es ab und zu nicht effizientere Wege das Gerät zu nutzen, um das perfekte Gericht zu zaubern? Die Antwort lautet: Ja, die gibt es! In diesem Artikel stellen wir dir drei praktische Ofentricks vor, die deine Kochkünste auf ein neues Level heben.
Wieso wird mein Brot nicht knusprig?
Eine der häufigsten Fragen, die sich Hobbybäcker*innen stellen, ist, wie sie ihr selbstgebackenes Brot so richtig knusprig bekommen. Die Lösung ist verblüffend einfach und benötigt nichts weiter als ein paar Eiswürfel.
Heize deinen Backofen wie gewohnt vor.
Lege dein Brot auf ein Backblech und schiebe es in den Ofen.
Wirf einige Eiswürfel auf den Boden des Backofens.
Das Eis schmilzt und verdampft, wodurch Feuchtigkeit entsteht. Dieser Dampf sorgt dafür, dass die Kruste des Brotes knusprig wird, während das Innere saftig bleibt. Ein einfacher Trick mit großer Wirkung!
Wie bekomme ich unangenehme Gerüche aus meinem Backofen?
Nach dem Backen von Fisch oder anderen stark riechenden Speisen bleibt oft ein unangenehmer Geruch im Backofen zurück. Hier hilft die Zitronen-Methode.
Schneide eine Zitrone in Scheiben oder Viertel.
Lege die Zitronenstücke in eine ofenfeste Schale.
Stelle die Schale in den Backofen und heize ihn auf etwa 180 Grad Celsius.
Lasse die Zitrone für etwa 20 Minuten im Ofen.
Die Zitrone neutralisiert unangenehme Gerüche und hinterlässt einen frischen Zitrusduft. Zudem ist diese Methode umweltfreundlich und frei von Chemikalien.
Warum garen meine Speisen ungleichmäßig?
Es ist ein altbekanntes Problem: Einige Teile des Gerichts sind perfekt gegart, während andere noch roh oder bereits übergart sind. Die Alufolienmethode kann hier Abhilfe schaffen.
Reiße ein Stück Alufolie ab und forme sie zu einer Kugel.
Platziere die Alufolienkugel mittig im Backofen, sodass sie den Wärmefluss gleichmäßig verteilt.
Schiebe dein Gericht in den Ofen und backe es wie gewohnt.
Die Alufolie reflektiert die Wärme und sorgt so für eine gleichmäßige Garung. Dieser Trick eignet sich besonders gut für große Braten oder Aufläufe.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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