Herbstzeit ist Kürbiszeit - Doch welcher Kürbis eignet sich für was am besten?
Der goldene Herbst bringt nicht nur buntes Laub und Gemütlichkeit, sondern auch eine Fülle an leckerem Gemüse. Allen voran der Kürbis, der in zahlreichen Varianten auf dem Markt zu finden ist. Doch welcher Kürbis eignet sich für welchen Zweck am besten? Wir geben einen Überblick über die beliebtesten Kürbissorten und ihre Verwendung.
Hokkaido-Kürbis: Der Allrounder
Der Hokkaido-Kürbis ist wohl die bekannteste Kürbissorte. Sein orangefarbenes Fruchtfleisch ist süß und aromatisch. Dank seiner dünnen Schale kann er sogar mitsamt dieser gegessen werden, was die Zubereitung erleichtert. Hokkaido eignet sich besonders gut für Suppen, Pürees und Ofengerichte.
Bei welchen Kürbissen kann man die Schale mitessen?
Butternut-Kürbis: Der Zarte
Der Butternut-Kürbis überzeugt durch seinen milden, nussigen Geschmack und sein zartes Fruchtfleisch. Seine schmale Form erleichtert das Schneiden und er eignet sich hervorragend für cremige Suppen und leckere Aufläufe.
Spaghetti-Kürbis: Die Alternative zu Nudeln
Wer auf Kohlenhydrate verzichten möchte, findet im Spaghettikürbis eine ideale Alternative zur klassischen Pasta. Das Fruchtfleisch lässt sich nach dem Kochen leicht mit einer Gabel in fadenähnliche Strukturen zerteilen. Mit einer würzigen Tomatensauce oder Pesto wird der Spaghettikürbis zu einem bekömmlichen und kreativen Gericht.
Muscat de Provence: Der Süße
Für alle, die es besonders süß mögen, ist der Muscat de Provence die richtige Wahl. Sein süßes, intensives Aroma eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kürbiskuchen, Marmeladen oder Desserts. Aber auch in herzhaften Gerichten wie Risotto entfaltet der Kürbis sein einzigartiges Aroma.
Kürbisse zum Basteln
Prinzipiell eignen sich viele Kürbissorten für die Gestaltung eines Halloween- oder Deko-Kürbisses. Ideal für das Schnitzen von Halloween-Kürbissen sind vor allem Sorten wie Hokkaido, Butternut, Muskat oder speziell dafür gezüchtete Halloween-Kürbisse.
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