Himmlisches Schokoglück: Crunchy Schoko-Spekulatius-Crossies

13.11.2024 um 09:00 Uhr
    Mehrere Schoko-Spekulatius-Crossies auf einem Teller angerichtet, in festlicher Umgebung. | © Isabell Triemer
    Festliche Häppchen für kalte Tage: Unsere Schoko-Spekulatius-Crossies. | ©Isabell Triemer
     

    Hier kommt ein himmlisches Rezept für die Vorweihnachtszeit: diese Blitz-Plätzchen, die mit Schokolade und Spekulatius jedem die Festtagsstimmung ins Haus bringen! Die crunchy Schoko-Spekulatius-Crossies sind blitzschnell gemacht, knusprig und unwiderstehlich lecker. Perfekt für alle, die es lieben, sich eine kleine Auszeit mit etwas Selbstgemachtem zu gönnen. 

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    Plätzchen backen: Mit diesen Profi-Tipps geht garantiert nichts schief:

    Hier kommt das Rezept:

     

    Dauer: circa 20 Minuten

    Zutaten für 30 Stück:

    • 100 g Mandelstifte
    • 1 EL Zucker
    • 100 g Gewürz-Spekulatius-Kekse
    • 50 g getrocknete Cranberrys
    • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
    • 150 g Vollmilch-Kuvertüre
    • 1 Würfel Kokosfett 

    Zubereitung:

    1. Mandelstifte mit Zucker in einer Pfanne rösten, bis der Zucker karamellisiert. Auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
    2. Spekulatius in kleine Stücke brechen. Cranberrys fein hacken. Mandeln mit den Händen in kleine Stücke brechen. Alles mischen.
    3. Beide Sorten Kuvertüre hacken und mit Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Zum Mandel-Mix gießen und alles gut mischen. Mit 2 Esslöffeln Häufchen auf Backpapier verteilen.
    4. Trocknen lassen. Kühl und gut verschlossen aufbewahren.
       

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