Küchenkräuter haltbar machen - 5 einfache Methoden!

Selbst gezogene Kräuter sind eine Bereicherung für jede Küche! Oft wachsen sie im Übermaß und es ist schwierig, sie frisch zu verbrauchen, bevor sie vertrocknen. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten, Küchenkräuter zu konservieren und ihren frischen Geschmack und ihr Aroma über einen größeren Zeitraum zu erhalten.

5 Methoden, mit denen du deine Küchenkräuter konservieren kannst!

1. Das Einfrieren von Kräutern:

Eine der einfachsten Methoden, frische Kräuter zu konservieren, ist das Einfrieren. Schneide die Kräuter in kleine Stücke und gib sie in Eiswürfelformen. Anschließend mit Wasser oder Olivenöl übergießen und einfrieren. Die Kräuterwürfel können später Suppen, Soßen oder Eintöpfen beigegeben werden und bewahren den vollen Geschmack der Kräuter.

2. Das Trocknen von Kräutern:

Das Trocknen von Kräutern ist eine klassische Konservierungsmethode. Hänge die frisch geschnittenen Kräuter kopfüber an einem trockenen, luftigen Ort auf. Nach einigen Wochen können die getrockneten Kräuter zerkleinert und in Gläsern aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend für Gewürzmischungen oder Tee.

3. Kräuter in Öl einlegen:

Eine leckere Art, Kräuter haltbar zu machen, ist das Einlegen in Öl. Fülle ein Glas mit frisch geschnittenen Kräutern und decke sie mit hochwertigem Olivenöl ab. Das Öl nimmt das Aroma der Kräuter auf und kann in Salatsaucen oder zum Anbraten verwendet werden.

4. Kräuter als Salz oder Zucker:

Eine originelle Art, Kräuter haltbar zu machen, ist, sie mit Salz oder Zucker zu mischen. Zum Beispiel kannst du Rosmarin mit grobem Meersalz oder Minze mit Zucker mischen. Diese Mischungen verleihen den Gerichten eine besondere Note.

5. Herstellung von Kräuteressig:

Kräuteressig schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch einetolle Möglichkeit, Kräuter zu konservieren. Fülle ein Glas mit frischen Kräutern und decke sie mit Essig ab. Den Essig einige Wochen ziehen lassen und dann durch ein Sieb gießen. Der Kräuteressig kann zum Würzen von Salaten oder als Marinade verwendet werden.

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Küchenkräuter haltbar zu machen. Nutze diese Methoden, um das ganze Jahr über den frischen Geschmack deiner Kräuter zu genießen. Gleichzeitig reduzierst du die Lebensmittelverschwendung und hast immer aromatische Zutaten zur Hand, um deine Gerichte zu verfeinern. Viel Spaß beim Ausprobieren!