Naschen erlaubt: Low-Carb-Schoko-Puffreis „Nippon“ ohne Zucker

23.10.2024 um 14:30 Uhr
    Lage aus Puffreis und Schokolade angetrocknete Nippon auf einem mit Backpapier belegtem Backblech. | © 	Isabell Triemer
    Knusperspaß ohne schlechtes Gewissen: Unser Low Carb „Nippon“. | © Isabell Triemer

    Hier kommt ein himmlisch leckeres Rezept für alle Naschkatzen, die auch ohne Zucker nicht auf ihre Lieblingssüßigkeiten verzichten wollen! Unsere Low Carb „Nippons“ aus Schokolade und knusprigem Puffreis sind die ideale Kombination aus süß und leicht. Sie sind super einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch – oder auch als kleines Dessert. Los geht's!

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    Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:

    Hier kommt das Rezept:

     

    Dauer: circa 1 Stunde, 45 Minuten

    Zutaten für 25 Stück:

    • 100 g Edelbitterschokolade
    • 50 g Kokosöl
    • 80 g Quinoa, gepufft
    • 20 g Chia-Samen
    • 1 EL Kakaopulver
    • 40 g Agavendicksaft
    • 2 EL Mandelmus

    Zubereitung:

    1. Schokolade hacken. Mit Kokosöl über einem warmen Wasserbad schmelzen. Quinoa und Chia in einer Schüssel mischen.
    2. Kakao und Agavendicksaft unter die Schokolade mischen. Mit Mandelmus zu der Quinoa-Chia-Mischung geben und alles gut mischen.
    3. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und zu einem flachen Quadrat (20 × 20 cm) drücken.
    4. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. In circa 4 cm große Quadrate schneiden, dabei circa 15 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen.
    5. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
       

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