Diese bunten Paprika-Spieße sind DAS perfekte Post-Workout-Meal

Genau richtig nach dem Training: Ein gesunder und vor allem leckerer Post-Workout-Snack, der nicht nur satt macht, sondern auch für rundum gute Laune sorgt. Perfekt dafür geeignet sind unsere unglaublich leckeren Paprika-Spieße.

Rezept für bunte Paprika-Spieße:

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Mango 
• 1 Papaya
• 1 Zwiebel
• 1 rote Chilischote
• 6 Stiele Thymian
• 50 g flüssiger Honig
• 75 ml heller Balsamico-Essig
• 1 TL Senfkörner
• Salz
• Pfeffer
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 Zucchini
• 600 g Hähnchenfilet
• 4 EL Öl
• lange Schaschlikspieße

Zubereitung:

1. Mango & Paprika schälen. Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel schälen & hacken. Chili putzen, waschen & fein schneiden. Thymian waschen & die Blätchen abzupfen.
2. Mango, Papya, Zwiebeln, Chili, Honig, Essig, Senfkörner, 1 TL Salz und die Hälfte vom Thymian in einem Topf bei mittlerer Hitze offen sämig einkochen. Chutney abschmecken.
3. Paprika und Zucchini putzen & waschen. Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen & würfeln.
4. Alle Zutaten im bunten Wechsel auf die Spieße stecken. Mit Öl bestreichen. Eine große Pfanne erhitzen & die Spieße darin unter Wenden circa 10 Minuten braun braten. Spieße mit Salz, Pfeffer & übrigem Thymian bestreuen. Auf einer Platte anrichten & das Chutney dazu reichen. Tipp: Statt Hähnchen kannst du auch marinierte Tofuwürfel nehmen.