Perfekter Milchschaum im Thermomix – So gelingt Milchaufschäumen wie im Lieblings-Café

Ein cremiger Milchschaum macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Kaffee und einem echten Genussmoment. Doch nicht jeder hat einen separaten Milchaufschäumer zur Hand oder möchte zusätzliche Geräte nutzen. Hier kommt der Thermomix ins Spiel: Er kann nicht nur kochen, mixen und zerkleinern, sondern auch perfekten Milchschaum zaubern. In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst, um mit dem Thermomix einen samtigen, stabilen Milchschaum wie ein Barista hinzubekommen.

Milchschaum im Thermomix - So funktioniert's!

Du möchtest den perfekten Milchschaum für Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee zubereiten? Der Thermomix* macht es dir leicht. Dank seiner präzisen Temperatursteuerung und leistungsstarken Mixstufen kannst du cremigen, luftigen Milchschaum in wenigen Minuten selbst herstellen.

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Was brauchst du für idealen Milchschaum im Thermomix?

Um den perfekten Milchschaum zu kreieren, brauchst du folgende Zutaten und Utensilien:

• Milch (am besten H-Milch mit 1,5 % Fett oder spezielle Barista-Milch)

• Einen sauberen Thermomix-Mixtopf (Rückstände von Fett oder Spülmittel können den Schaum negativ beeinflussen)

• Je nach Methode den Rühraufsatz (Schmetterling*)

Die Wahl der Milch ist entscheidend: Milch mit höherem Fettgehalt sorgt für cremigen, aber weniger stabilen Schaum, während Milch mit niedrigerem Fettgehalt einen festeren, aber weniger seidigen Schaum liefert. Pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch funktionieren ebenfalls – hier lohnt es sich, spezielle Barista-Versionen zu wählen.

Milchschaum im Thermomix – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mit dem Thermomix lässt sich Milchschaum einfach und schnell herstellen. Hier ist eine bewährte Methode:

1. Milch einfüllen: Gib ca. 200–300 ml kalte Milch in den Mixtopf.

2. Erhitzen: Stelle den Thermomix auf 70 °C, Stufe 3 und lasse die Milch für etwa 4 Minuten erwärmen.

3. Aufschäumen: Erhöhe die Geschwindigkeit auf Stufe 7 für ca. 10 Sekunden.

4. Genießen: Die Milch ist nun aufgeschäumt und bereit für deinen Latte Macchiato oder Cappuccino.

Diese Methode spart Zeit, da du die Milch in einem Schritt sowohl erwärmst als auch aufschäumst. So brauchst du kein separates Gerät und hast direkt den perfekten Schaum.

Milchschaum wie ein Barista – Profi-Tipps für den Thermomix

Wer einen besonders feinen, gleichmäßigen Milchschaum möchte, kann eine Barista-Technik im Thermomix anwenden:

1. Milch erhitzen: Stelle den Thermomix auf 80 °C, Stufe 2 und lasse die Milch für ca. 4 Minuten erwärmen.

2. Aufschäumen: Erhöhe danach die Geschwindigkeit auf Stufe 8 für 30 Sekunden.

3. Besonders cremigen Schaum genießen: Das Ergebnis ist besonders cremiger und stabiler Milchschaum – ideal für Latte Art!

Der Trick: Durch die höhere Temperatur und die längere Mixdauer entsteht ein besonders samtiger Schaum, der sich optimal auf den Kaffee legen lässt.

Welche Milch eignet sich am besten für Milchschaum?

Nicht jede Milch ergibt den perfekten Schaum. Hier sind die besten Optionen:

• H-Milch mit 1,5 % Fett: Die am häufigsten verwendete Milch für stabilen Schaum.

• Frische Vollmilch: Sorgt für cremigen Schaum, der aber weniger lange hält.

• Barista-Milch: Speziell für Kaffeespezialitäten entwickelt und perfekt für dichten Schaum.

• Pflanzliche Alternativen: Hafer-, Soja- und Mandelmilch können ebenfalls aufgeschäumt werden, am besten mit Barista-Varianten.

Tipp: Die Milch sollte vor dem Aufschäumen möglichst kalt sein (direkt aus dem Kühlschrank), da sie sich dann besser aufschäumen lässt.

Typische Fehler beim Milchschaum im Thermomix – Das solltest du vermeiden!

Falls dein Milchschaum im Thermomix nicht wie gewünscht gelingt, könnten diese Faktoren eine Rolle spielen:

• Temperatur zu hoch: Milch sollte nicht über 80 °C erhitzt werden, da sie sonst keine feinen Blasen bildet.

• Fett- und Eiweißgehalt: Milch mit einem guten Eiweißgehalt (ab 3,3 g/100 ml) schäumt am besten.

• Sauberkeit des Mixtopfs: Rückstände von Fett oder Spülmittel verhindern die Schaumbildung.

• Falsche Geschwindigkeit: Zu starkes Mixen kann die Blasen zu groß machen und den Schaum instabil machen.

Milchschaum mit pflanzlicher Milch im Thermomix

Auch vegane Milchalternativen lassen sich im Thermomix wunderbar aufschäumen. Die besten Ergebnisse erzielt man mit:

1. Hafermilch (Barista-Edition) – cremig und stabil.

2. Sojamilch (Barista-Variante) – gute Schaumqualität.

3. Mandelmilch – leichter, aber feiner Schaum.
   
   

So geht’s:

• 200 ml pflanzliche Milch in den Mixtopf geben.

• 5 Minuten bei 80 °C auf Stufe 3,5 erhitzen und aufschäumen.

• Direkt in den Kaffee geben und genießen!

Milchschaum im Thermomix gelingt garantiert

Mit den richtigen Tricks und der passenden Milch kannst du mit deinem Thermomix ganz einfach hochwertigen Milchschaum zaubern – ohne extra Geräte. Egal ob mit Kuhmilch oder pflanzlichen Alternativen, mit den richtigen Einstellungen gelingt dein Milchschaum perfekt.

Also, probiere es aus und verwandle deinen Kaffee in ein echtes Barista-Erlebnis!

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