Pflaumen und Zwetschgen richtig lagern mit Muttis Trick: So bleibt dein Obst am längsten frisch!
Endlich ist es wieder soweit: Pflaumenzeit! Die süßen Früchte sind nicht nur ein Highlight im Spätsommer, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Doch wie bewahrst du sie am besten auf, damit sie möglichst lange frisch und saftig bleiben? Kaum sind die Pflaumen gekauft, beginnen sie schon, matschig zu werden. Mit dem richtigen Lagerungstrick kannst du genau das verhindern und deine Pflaumen länger genießen!
Pflaumen aufbewahren: Der Kühlschrank ist nicht immer die beste Wahl!
Die erste Reaktion für viele ist, Obst im Kühlschrank zu lagern, um es frisch zu halten. Doch Vorsicht - Pflaumen gehören zu den Früchten, die im Kühlschrank an Geschmack einbüßen können! Sie sind sehr kälteempfindlich, was dazu führt, dass sie bei niedrigen Temperaturen schneller weich werden und ihr volles Aroma verlieren. Idealerweise sollten Pflaumen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, bis sie vollständig reif sind.
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Der Trick von Mutti: Pflaumen im Tontopf lagern
Hier kommt Muttis Trick ins Spiel: Lagere deine Pflaumen in einem Tontopf! Tontöpfe bieten die perfekte Umgebung für Pflaumen. Sie halten die Feuchtigkeit konstant und schützen die Früchte gleichzeitig vor zu viel Luft und Licht, was den Reifeprozess verlangsamt. Der Ton sorgt außerdem für eine leichte Belüftung, wodurch Schimmelbildung vorgebeugt wird.
Dafür brauchst du keinen speziellen Tontopf – es reicht schon, wenn du einen herkömmlichen Blumentopf ohne Loch im Boden verwendest. Lege ein trockenes Tuch oder etwas Küchenpapier hinein, um die Pflaumen vor direktem Kontakt mit dem Ton zu schützen, und decke den Topf locker ab. So bleiben die Pflaumen bis zu einer Woche frisch und behalten ihr volles Aroma.
Extra-Tipp: Reife Pflaumen schnell genießen
Sobald die Pflaumen reif sind, solltest du sie zügig verzehren oder weiterverarbeiten, etwa zu Marmelade, Kompott oder einem leckeren Pflaumenkuchen. Falls du dennoch einige Tage überbrücken musst, kannst du die reifen Früchte im Kühlschrank aufbewahren – allerdings nur für kurze Zeit und in einer Papiertüte, um Kondenswasser zu vermeiden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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