Endlich ist sie wieder da! Die Rhabarber-Saison! Das Frühlingsgemüse lässt sich ganz wunderbar zu allerlei Köstlichkeiten verarbeiten. Wir machen uns heute an einen Klassiker: Den Rhabarberkuchen. Ergänzt mit etwas Sahne, Vanilleeis oder Vanillesoße schmeckt dieser Kuchen einfach nur lecker! Kochbuch: Frühlingsbacken - Torten, Kuchen & Co. - direkt bei Amazon bestellen*

Dieser Low Carb Kirsch-Mohn-Kuchen ist der perfekte Genuss ohne Reue! Mit einer lockeren Teig, saftigen Kirschen und einem cremigen Mascarpone-Frosting kannst du auch ohne Zucker und Mehl schlemmen. Kochbuch: 365 Tage Low Carb Rezepte - direkt bei Amazon bestellen*

Ein wahrer Genuss für die Festtage: Dieser Spekulatius-Apfel-Kuchen vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit der feinen Würze von Spekulatius und einer cremigen Schicht griechischen Joghurts. Perfekt für alle, die es festlich und aromatisch mögen! Ein bisschen Zeit braucht er – doch das Ergebnis lohnt sich und wird über Nacht sogar noch besser. Also schnapp dir deine Lieblingsmenschen und genieße diesen köstlichen Kuchen „Stück für Stück“! Backbuch: Weihnachtsbacken von A bis Z – direkt bei Amazon bestellen*

Hier kommt ein himmlisches Kuchenrezept für deinen anstehenden Osterbruch. Unsere Variante mit Eierlikör solltest du auf keinen Fall verpassen! Schnell verrührt und noch schneller fertig. Ein absoluter Hochgenuss - aber natürlich nur für Erwachsene! Dr. Oetker Kastenform - direkt bei Amazon bestellen*

Was gibt es bitte Besseres, als einem saftigen Schokokuchen. Ganz klar, ein Schokokuchen mit Kirschen! Dieses Rezept ist nicht nur genial einfach, sonder auch einfach lecker. Unser Schoko-Kirsch-Kuchen wird dich garantiert begeistern.  Hier geht es zum Rezept:   Zutaten: 200 g Mehl 500 g Kirschen, abgetropft 45 g Backkakao 180 g Zucker  1 Pck. Bourbon-Vanillezucker ½ Pck. Backpulver 1 Prise Salz 100 ml neutrales Öl 1 Zitrone, unbehandelt 4 EL Kirschgelee Mandelsplitter, zum Bestreuen Zubereitung: Den Backofen auf 150  Grad Umluft vorheizen. Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Mit einer Zestenreibe* etwas Schale von der Zitrone abreiben, Zitrone halbieren und 1 TL Saft auffangen. Kirschen abtropfen lassen. Dann 240 ml kaltes Wasser, Öl, Kirschen und Zitronensaft und -abrieb zur Mehlmischung geben und unterrühren. Teig in eine mit Öl ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Springform* (Durchmesser 20 cm) geben und glatt streichen. Für 30 Minuten im Ofen backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter* komplett auskühlen lassen. Währenddessen Gelee in einem Topf erhitzen. Den Kuchen auf einer Tortenplatte* anrichten und dünn mit Gelee bestreichen. Mit Mandelsplittern bestreuen und servieren. * Affiliate-Link

Vegan schmeckt nicht? Stimmt nicht. Statt Butter und Milch kommen hier Kokosjoghurt und Tofu zum Einsatz und der grüne Macha sorgt für eine frische Färbung. Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber. Und das Beste: Dank der alternativen Zutaten sparst du dir leere Kalorien und bekommst reichlich gesättigte Fettsäuren. Probier es einfach aus. Hier kommt das Rezept für den veganen Mandel-Matcha-Kuchen:   Zutaten für den Kuchen: 300 g Mandeln, gemahlen 40 g Backkakao 1 EL Natron 200 g Buchweizenmehl 440 ml Ahorsirup 2 EL Matcha* 100 ml Mandelmilch Flüssigkeit einer Dose Kichererbsen (400 g) 1 Prise Salz Butter, zum Fetten der Form Mehl, zum Bestäuben der Form Für die Glasur: 500 g Koksjoghurt 700 g Seidentofu 6 EL Ahornsirup 2 EL Matcha essbare Blüten, zum Dekorieren Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mandeln, Kakao, Natron, Mehl, Matcha und 1 Prise Salz vermengen. Mit Ahornsirup, Mandelmilch und Kichererbsenwasser zu einer glatten Masse verrühren. Nun 2 gleich große Kuchenformen* mit etwas Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Jeweils die Hälfte des Teiges in je eine Form geben und für circa 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.  Für die Glasur den Joghurt kräftig aufschlagen und mit Ahornsirup, Matcha und Seidentofu glatt rühren. Die Böden aus der Form lösen und den ersten Boden mit der Creme bestreichen. Dann den anderen Boden obendrauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen.  Mit 1 EL Matcha bestreuen und die Blüten optional auf der Creme drapieren. *Affiliate-Link

Dieser saftige Nutella-Kuchen ist ein Traum für alle Schoko- und Nussliebhaber*innen. Einfach gemacht, perfekt fluffig und herrlich nussig – ein Kuchen, der garantiert begeistert! Backbuch: Aus Omas Backstube: Lieblingsrezepte aus der guten alten Zeit - direkt bei Amazon bestellen*