Tomatensaft ist eines der bleibtesten Getränke auf Flugreisen. Viele Reisende sind überzeugt, dass der Saft in mehreren tausend Metern höhe besonders gut und oft sogar besser als auf dem Boden schmeckt. Doch was ist dran an dem Mythos?
Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass der Luftdruck und die geringe Luftfeuchtigkeit in Flugzeugen den Geschmackssinn beeinflussen können. Unter diesen Bedingungen nehmen die Geschmacksknospen die Geschmacksrichtungen salzig und umami intensiver wahr, während süße Geschmacksrichtungen abgeschwächt werden. Tomatensaft, der reich an salzigen Umami-Noten ist, profitiert daher von den besonderen Bedingungen in Flughöhe.
Überraschenderweise haben viele Passagiere eine besondere Vorliebe für herzhafte Snacks wie pikante Nüsse, die durch den veränderten Luftdruck und die reduzierte Luftfeuchtigkeit einen intensiveren Geschmack entfalten. Auch salzige Käsesorten, die unter den besonderen Bedingungen des Fliegens ihren vollen aromatischen Charakter entfalten, finden großen Anklang.
Reich an Antioxidantien:
Tomatensaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, insbesondere Vitamin C und Lycopin. Diese Stoffe helfen, Zellschäden zu minimieren und das Immunsystem zu stärken.
Förderung der Herzgesundheit:
Die enthaltenen Kalium- und Natriumsalze können den Blutdruck regulieren, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt. Außerdem hilft das in Tomatensaft enthaltene Lycopin, den Cholesterinspiegel zu senken.
Flüssigkeitszufuhr und Elektrolyte:
In der trockenen Luft eines Flugzeugs kann die Flüssigkeitszufuhr von großer Bedeutung sein. Tomatensaft, der zu einem großen Teil aus Wasser besteht, trägt zur Hydratation bei und versorgt den Körper mit wichtigen Elektrolyten.
Unterstützung der Verdauung:
Der hohe Ballaststoffgehalt von Tomaten kann die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen. Dies ist besonders bei langen Flugreisen von Vorteil, um Unannehmlichkeiten zu vermeiden.
Guten Flug und wohl bekommt's!