Blitzschnell und kohlenhydratarm: Kartoffel-Thunfisch-Quiche ohne Teig
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und unkomplizierten Rezept bist, ist diese teiglose Kartoffel-Thunfisch-Quiche genau das Richtige für dich! Ohne den klassischen Quiche-Teig ist dieses Gericht nicht nur leichter und kohlenhydratärmer, sondern auch schneller zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen spontanen Brunch mit Freunden und Familie.
Kartoffeln kochen: So werden die Knollen gleichmäßig gar:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 1 Stunde
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Thunfisch aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Muskatnuss, zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne den abgetropfen Thunfisch und Zwiebelwürfel anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- In einer Schüssel die Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen. Die Hälfte der Thunfisch-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Mit der anderen Hälfte der Kartoffelscheiben und der restlichen Thunfisch-Zwiebel-Mischung abschließen.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und den Thunfisch gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Die Quiche etwas abkühlen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und in Stücke schneiden.
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