Thermomix auf Profi-Niveau: Diese 4 Funktionen solltest du unbedingt kennen
Der Thermomix ist aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken und für viele Hobbyköche ein echtes Allroundtalent. Aber wusstest du schon, dass er auch Funktionen hat, die richtig an die Profiküche erinnern? Mit einigen seiner Programme kannst du deine Kochkünste auf ein ganz neues Level bringen und Gerichte zaubern, die sonst nur in Sterneküchen gelingen. Hier sind vier Profi-Funktionen, die du unbedingt kennen solltest.
Thermomix auf Profi-Niveau: Diese 4 Funktionen solltest du kennen
1. Slow Cooking: Zarte Gerichte wie vom Sternekoch
Die Slow-Cooking-Funktion des Thermomix ist perfekt für alle, die es lieben, sanft gegarte und butterzarte Speisen zuzubereiten. Dabei werden Zutaten über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur gegart – eine Technik, die du in der gehobenen Küche oft bei Schmorgerichten findest. Klassiker wie Pulled Pork oder Gulasch gelingen mit dieser Methode hervorragend. Du kannst den Thermomix einfach einstellen und dich entspannen, während dein Gericht langsam vor sich hin schmort und seine Aromen voll entfaltet.
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2. Sous-vide-Garen: Präzision auf den Punkt
Mit der Sous-vide-Funktion bringt der Thermomix eine der beliebtesten Techniken aus der Spitzengastronomie in deine Küche. Hierbei werden Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad gegart. Das Resultat? Perfekt zarte und saftige Speisen, die ihr volles Aroma behalten. Diese Methode wird oft in Gourmetküchen verwendet, um Lebensmittel präzise und schonend zu garen, ohne dass sie austrocknen oder ihre Textur verlieren. Der Thermomix überwacht die Temperatur dabei ganz exakt, sodass du stets die volle Kontrolle hast.
3. Fermentieren: Tradition trifft auf Innovation
Die Fermentier-Funktion des Thermomix ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittel auf traditionelle Weise zu veredeln – ganz wie in der gehobenen Küche, wo fermentierte Zutaten immer mehr an Bedeutung gewinnen. Du kannst mit dieser Funktion ganz einfach Joghurt, Kimchi oder eingelegtes Gemüse herstellen. Durch das Fermentieren entwickeln sich komplexe Aromen, die deine Gerichte auf ein ganz neues Level heben. Die Temperatur wird dabei perfekt überwacht, um den Gärprozess optimal zu unterstützen, sodass du jederzeit ein gleichmäßiges Ergebnis erzielst.
4. Mahlen: Frische Zutaten wie vom Profi
Eine weitere beeindruckende Funktion ist das Mahlen. Egal, ob du Gewürze, Nüsse oder Getreide frisch mahlen möchtest – der Thermomix erledigt das in Sekunden. Dank des leistungsstarken Motors und der einstellbaren Geschwindigkeiten kannst du die Konsistenz exakt bestimmen: von grob bis fein. Diese Präzision ist entscheidend, wenn du besondere Gewürzmischungen kreieren oder frisch gemahlenes Mehl für deine Backrezepte verwenden möchtest. So holst du das Beste aus deinen Zutaten heraus – ein Muss in der professionellen Küche!
Der Thermomix ist nicht nur ein praktischer Helfer für den Alltag, sondern auch ein Werkzeug, das dir ermöglicht, wie ein echter Profi zu kochen. Probiere die Techniken aus und verwandle dein Zuhause in eine kleine Gourmetküche!
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