Viele nutzen es falsch: Darum hat das Backblech eine schräge Kante
Das Backblech ist eines der wichtigsten Utensilien in jeder Küche. Egal, ob man Kekse backt, eine Pizza aufwärmt oder Ofengemüse zubereitet – das Backblech ist unverzichtbar. Doch viele Menschen nutzen es falsch, ohne es zu wissen. Besonders eine Eigenschaft wird oft missverstanden: die schräge Kante.
Was ist die schräge Kante?
Die meisten Backbleche sind so konstruiert, dass mindestens eine Kante flacher oder leicht abgeschrägt ist. Im Vergleich zu den anderen Seiten, die oft höher sind, wirkt diese Schrägung auf den ersten Blick wie ein Design-Element ohne tieferen Zweck. Tatsächlich steckt aber eine durchdachte Funktion dahinter.
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Der praktische Nutzen der Schrägung
Erleichtertes Handling: Die schräge Kante erleichtert es, das Backblech in den Ofen zu schieben oder herauszuziehen. Gerade wenn das Blech heiß ist und man Handschuhe oder Topflappen benutzt, bietet die Schrägung einen besseren Griff.
Ablauf von Flüssigkeiten: Wenn Speisen Flüssigkeiten wie Fett oder Säfte absondern, kann die Schrägung helfen, diese gezielt abzulassen. Dies ist besonders bei Braten oder fettigen Gerichten nützlich, um zu verhindern, dass sich die Flüssigkeiten stauen und das Backergebnis negativ beeinflussen.
Flexibler Einsatz: Die schräge Kante erlaubt es, das Blech leichter aus dem Ofen zu entnehmen und es bei Bedarf direkt auf eine Arbeitsfläche zu legen, ohne dass der Inhalt über den Rand hinausschwappt. Das ist besonders praktisch bei flachen Speisen wie Pizza oder Plätzchen.
Platzsparende Lagerung: Die Schrägung erleichtert es auch, mehrere Backbleche übereinander zu stapeln, da sie so kompakter verstaut werden können.
Häufige Fehler in der Nutzung
Obwohl die schräge Kante so vielseitig ist, wird sie oft falsch genutzt. Viele drehen das Backblech falsch herum, sodass die Schrägung keinen Nutzen bringt. Andere stellen schwere Speisen absichtlich auf die Schrägung, was dazu führen kann, dass die Speisen ungleichmäßig garen oder abrutschen.
Tipps für den richtigen Gebrauch
Richtige Ausrichtung: Achten Sie darauf, dass die schräge Kante nach außen zeigt, wenn Sie das Blech in den Ofen schieben. So können Sie es später leichter herausziehen.
Fettablauf nutzen: Platzieren Sie das Blech so, dass Flüssigkeiten kontrolliert ablaufen können, falls gewünscht. Verwenden Sie eine Auffangschale, um Ihren Ofen sauber zu halten.
Verteilen Sie das Gewicht gleichmäßig: Stellen Sie sicher, dass schwere Speisen nicht nur auf die abgeschrägte Seite gelegt werden, um ein Kippen des Blechs zu vermeiden.
Die schräge Kante des Backblechs ist kein Zufall, sondern ein cleveres Design-Feature mit zahlreichen Vorteilen. Wer diese richtig nutzt, kann sich das Kochen und Backen erheblich erleichtern. Also werfen Sie bei Ihrem nächsten Einsatz des Backblechs einen genaueren Blick darauf – vielleicht entdecken Sie eine ganz neue Seite dieses alltäglichen Küchenhelfers.
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