Weihnachtliche Liköre im Thermomix: Eierlikör, Baileys und Co. selber machen
Die kalte Jahreszeit lädt dazu ein, sich mit selbstgemachten, wärmenden Getränken zu verwöhnen. Besonders beliebt sind dabei cremige Liköre wie Eierlikör und Baileys. Mit dem Thermomix lassen sich diese Köstlichkeiten dabei ganz einfach und schnell zubereiten!
Winterliche Liköre im Thermomix: Eierlikör, Baileys und Co. selber machen
Eierlikör aus dem Thermomix
Selbstgemachter Eierlikör ist ein Klassiker, der in der Winterzeit nicht fehlen darf. Mit dem Thermomix gelingt er besonders cremig und lecker.
Thermomix: Diese Tipps sollte jeder Anfänger kennen
Zutaten:
5 frische Eigelb (Größe M)
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sahne
250 ml Doppelkorn oder Wodka
Zubereitung:
Gib die Eigelb, den Puderzucker und den Vanillezucker in den Mixtopf und mixe alles für 8 Minuten bei 70 °C auf Stufe 4.
Füge die Sahne und den Alkohol hinzu und erhitze die Mischung für weitere 8 Minuten bei 70 °C auf Stufe 4.
Fülle den fertigen Eierlikör in sterilisierte Flaschen und lasse ihn abkühlen.
Der Likör sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa vier Wochen haltbar. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Flasche zu schütteln, da sich mit der Zeit Bestandteile absetzen können.
Baileys-Alternative aus dem Thermomix
Für Liebhaber des irischen Sahnelikörs gibt es eine köstliche Alternative, die du mit dem Thermomix selbst herstellen kannst.
Zutaten:
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
600 g Sahne
3 Eier
60 g frisch gebrühter Kaffee
20 g Kakaopulver
200 g Whiskey
Zubereitung:
Pulverisiere den Zucker und den Vanillezucker im Mixtopf für 20 Sekunden auf Stufe 10.
Gib die restlichen Zutaten hinzu und vermenge alles für 30 Sekunden auf Stufe 4.
Erhitze die Mischung für 7 Minuten bei 80 °C auf Stufe 2.
Fülle den fertigen Likör in sterilisierte Flaschen und lasse ihn abkühlen.
Auch dieser Likör sollte im Kühlschrank gelagert werden und ist etwa einen Monat haltbar. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, die Flasche leicht zu schütteln, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Variationen und Tipps
Eierlikör mit Likör 43: Eine fruchtige Note erhältst du, wenn du anstelle von Doppelkorn den spanischen Likör 43 verwendest. Dies verleiht dem Eierlikör ein besonderes Aroma.
Schokoladenlikör: Für Schokoladenliebhaber bietet sich die Zugabe von geschmolzener Zartbitterschokolade oder Kakaopulver an. Dies ergibt einen köstlichen Schokoladenlikör.
Kaffee- oder Karamellnote: Durch die Zugabe von Espresso oder Karamellsirup kannst du dem Likör eine besondere Geschmacksrichtung verleihen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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