03:00 - 03:30
BonGusto
Caffee & Chocolade
Kulinarikmagazin • D 2009 • 30 Minuten
• FSK 6
Pralinen: von der Entwicklung zur Massenproduktion
Michael Gliss begrüßt heute Norbert Jülich, einen echten Maitre Chocolatier. Gemeinsam gehen sie der Frage nach, wie neue Pralinen entwickelt werden. Worauf kommt es an, bei der Zusammensetzung der Hohlkörper, Spezialzutaten und Schokoladenverzierungen? Und wie werden die kleinen Genuss-Kunstwerke später in großen Mengen hergestellt? Außerdem werden natürlich wieder außergewöhnliche Rezepte rund um Kaffee und Schokolade präsentiert.
Regie:
Tba
Moderation:
Michael Gliss
Gast:
Michael Gliss
Weitere Sendungen
| 20. März | 02:30 | BonGusto | Caffee & Chocolade (Folge: 8) Molekulare Schokoladendesserts |
| 20. März | 03:00 | BonGusto | Caffee & Chocolade Berufsbild Konditor |
| 21. März | 02:30 | BonGusto | Caffee & Chocolade Wie entsteht Geschmack? |
| 21. März | 03:00 | BonGusto | Caffee & Chocolade Kaffee mobil |
| 22. März | 02:30 | BonGusto | Caffee & Chocolade Kaffeeservice |
Folgesendung: 03:30 / BonGusto
lecker schlank
Ran an den Bauch: Bewegung, das Ass im Ärmel
30 Minuten • Folge 100
