01:25 - 02:00
BonGusto

    Con amore e gusto

    Reportagereihe • CH, D 2013 • 35 Minuten • FSK 6

    Folge 49, Die Geschichte der italienischen Küche

    Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener*innen. Cuscùs in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari anhand vieler Beispielen aus ganz Italien. Pellegrino Artusi, der berühmteste Kochbuchautor der italienischen Küche, hat mit seiner Rezeptsammlung die Einheit Italiens mehr gefestigt als alle Politiker*innen zusammen. In Artusis Heimatstadt Forlimpopoli wird nach seinen Rezepten gekocht. Zur Kochschule der Casa Artusi pilgern Liebhaber*innen der Landesküche aus der ganzen Welt. Einst war die Küche die Domäne der Frauen. Die neunzigjährige Bäuerin Caterina Busca erzählt von einer vergangenen Welt und überlegt, welche Zukunft die italienische Küche in den Familien hat. Carlo Petrini, der Gründer von Slow Food, ist überzeugt, dass seine Bewegung die italienische Küche gerettet hat. Die Supermarktkette Eataly hat aus der Philosophie von Slow Food ein lukratives Geschäft gemacht, von New York bis Tokio.

    Regie:
    Annette Frei Berthoud

    Wiederholungen

    30. März10:25BonGusto Con amore e gusto (Folge: 49) Die Geschichte der italienischen Küche
    03. April17:55BonGusto Con amore e gusto (Folge: 49) Die Geschichte der italienischen Küche
    08. April11:55BonGusto Con amore e gusto (Folge: 49) Die Geschichte der italienischen Küche

    Weitere Sendungen

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    19. März06:30Marco Polo Die Vielfalt der asiatischen Küche (Folge: 32)
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    Sendungsinfos

    OT
    Originaltitel:
    Con amore e gusto
    Folgesendung: 02:00 / BonGusto

    Meine Familie & Ich TV: Gastspiel

    mit Bruno Maccallini
    35 Minuten • Folge 59
    zur Folgesendung