05:25 - 05:55
3sat
Der Geschmack Europas
Reise-und Kochmagazin • A 2015 • 30 Minuten
Staffel 3, Folge 3, Das Kärntner Gailtal
Diesmal geht es ins Kärntner Gailtal, eine Gegend, die vom Durchzug der Menschen und von der Nähe anderer Kulturen gekennzeichnet ist. Nah an der Grenze zum Kanaltal vereinigen sich auf den Gailtaler Almen die Zubereitungsmethoden des Gailtaler Specks und des Gailtaler Almkäses, deren Herstellung nicht einmal der Erste Weltkrieg unterbrechen konnte. Dass Gebirgsketten zwar Länder, aber nicht regionale und kulturelle Zusammengehörigkeit trennen können, zeigt sich unter anderem in den Cjalzons - der italienischen Variante der Kärntner Kasnudeln. Auch das "Windische" und die alten slowenischen Einflüsse sind im Gailtal immer noch in Bräuchen und Speisen präsent.
Regie:
Martin Traxl
Schauspieler:
Jozica Certov-Druml (Self), Ingeborg Daberer (Self), Hannes Dollinger (Self), Astrid Fuchs-Zerbst (Self), Cornelius Kolig (Self), Christof Wassertheuer (Self), Hermine Wiegele (Self), Cornelius Obonya (Narrator)
Folgesendung: 05:55 / 3sat
The Dying Swans Project
Eric Gauthier
4 Minuten
