08:05 - 08:40
Marco Polo
Die neue Alpenküche
Reportagereihe • CH, D 2015 • 35 Minuten
Beschreibung
In Südtirol trifft die österreichisch geprägte, alpine Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor "Sweet and Sour" auch im "Zigerschlitz" populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. Die Bündner Gerstensuppe, Capuns und Pizzöcar à la pusc'ciavina, eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen und trotzdem überraschenden Küche. Die köstlichsten Gerichte der Alpenküche.
Darsteller
Crew
- Regie:Kurt Widmer
Weitere Folgen
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| 01. February | 07:05 | BonGusto | Das Geheimnis der italienischen Küche Dokumentation CH, D |
| 01. February | 08:05 | Marco Polo | Die neue Alpenküche ( Folge: 60 ) Dokumentation CH, D |
| 01. February | 12:00 | Marco Polo | Die neue Alpenküche ( Folge: 60 ) Dokumentation CH, D |
