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3sat

Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept

Regionaldoku • D 2020 • 45 Minuten
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    Beschreibung

    Mehr als 450 Jahre reicht die Tradition der Pulsnitzer Pfefferkuchen zurück. In der sächsischen Kleinstadt wurden die streng gehüteten Rezepturen über Generationen weitergegeben. Lange Zeit waren die Pfefferküchler mit ihren Produkten wie Spitzen, Alpenbrot und Pflastersteinen konkurrenzlos. Ab 1990 wurde das anders. Nun standen die Pulsnitzer im Wettbewerb mit Lebkuchenfabrikanten aus Nürnberg und Aachen. Und der einzigartige Lehrberuf des Pfefferküchlers kam in der Handwerksordnung der BRD nicht mehr vor. Wer weiß, ob man die Pulsnitzer Pfefferkuchen und andere Spezialitäten heute noch weit über die Landesgrenzen hinaus kennen würde, wären einige Pulsnitzer in der Nachwendezeit nicht so einfallsreich gewesen. Mit den richtigen Rezepten gelang es den Pulsnitzern, ihre Handwerkstraditionen bis heute am Leben zu halten.

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    Darsteller

    Crew
    • Regie:
      Corinna Adam
    • Kamera:
      Dunja Engelbrecht
    • Kamera:
      Jan Mammey
    • Schnitt:
      Henrik Fehse
    Schauspieler
    • Katja Fetz
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Dieter Frenzel
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Ines Frenzel
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Claudia Graf
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self - Sprecherin
    • Gabriele Kotzsch
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Maria Kotzsch
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Martin Kotzsch
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Peter Kotzsch
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Wolfgang Kotzsch
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self
    • Cordula Reppe
      Schauspieler:
      Katja Fetz, Dieter Frenzel, Ines Frenzel, Claudia Graf, Gabriele Kotzsch, Maria Kotzsch, Martin Kotzsch, Peter Kotzsch, Wolfgang Kotzsch, Cordula Reppe
      Self

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    Sendungsinfos

    OT
    Originaltitel:
    Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept
    Ausstrahlung:
    Montag 02:12-02:12
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