11:40 - 12:05
ORF 2
Erlebnis Österreich
Österreichmagazin • A 2023 • 25 Minuten
Unbekanntes Unterland - Vom Altreier Kaffee zum Kurtatscher Plent
Statt eintöniger Monokulturen sind immer mehr Südtiroler Bauern bestrebt, mit alten und neuen Kultursorten kulinarische Besonderheiten und auch ökologische Nischen zu schaffen. An der Weinstraße und im Fleimstal wird aus der Lupine Kaffee geröstet, bodenschonende Esel in der Landwirtschaft eingesetzt und Polenta zubereitet, die in dieser Gegend südlich von Bozen Plent genannt wird.
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