Köstliches Südtirol

Beschreibung

In den Dolomiten wird die Zucht seltener Schafe bewahrt und traditionelle Küche gefeiert, während ladinische Rezepte überliefert werden. Ein einheimischer Architekt fusioniert Kochkunst und Moderne. In den Tälern stellen Bauern eigenen Speck her, ein Schlüsselelement der regionalen Küche, wie in den Knödeln zu sehen ist - ein Bindeglied zwischen Vergangenheit und Gegenwart.