06:45 - 07:20
Arte
Küchen der Welt
Dokureihe • F 2025 • 35 Minuten
Staffel 1, Folge 61, Peru: Ceviche
Eine Journalistin reist nach Lima, um die Kunst der Ceviche-Zubereitung zu ergründen. In einer Meisterklasse lernt sie die Feinheiten des traditionellen Fischgerichts kennen. Ein Ernährungswissenschaftler beleuchtet die japanischen Wurzeln der peruanischen Küche und die weltweite Verbreitung dieser Spezialität. Die Recherche führt sie auch zu den Märkten und Lebensmittelhändlern der Stadt.
Moderation:
Pierre Raffard
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Folgesendung: 07:20 / Arte
Stadt Land Kunst
Ontario / Gabun / Tasmanien
45 Minuten
