Les carnets de Julie

Beschreibung

Une émission gourmande coproduite par Troisième Œil Productions et JA Productions Avec la participation de France Télévisions Partir à la découverte d'une région, d'une ville ou d'un produit, et parcourir son histoire à travers une recette typique pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l'aventure que nous propose Julie Andrieu qui, à bord de sa décapotable rouge, sillonne les routes de France. Petit reporter du goût et du bon vivre, Julie déniche des endroits insolites, rencontre des personnages chaleureux et truculents, capables de nous faire comprendre ce qui fait le ciment créatif, gastronomique, culturel, patrimonial ou économique d'une région. La cuisine joue plus que jamais son rôle de lien. Elle soude les familles, relie les générations, fonde l'identité d'une région et assure la transmission des savoir-faire. Rencontres, recettes, anecdotes et renseignements précieux sont retranscrits dans des petits carnets. Des moments de plaisir et d'évasion à savourer sans modération. LA ROUTE DES VINS Depuis que Julie sillonne les routes de France, elle a découvert d'innombrables recettes dont certaines pourraient être inscrites dans les manuels de gastronomie française. C'est à celles-ci qu'elle va s'intéresser avec un produit de saison qu'elles ont toutes en commun: le vin. Pour ce faire, nous allons traverser les vignobles de Champagne, ceux de Bourgogne, des Côtes du Rhône ou encore ceux du Bordelais à travers différents plats. Si le vin est indissociable de la table, il est aujourd'hui l'un des fleurons de l'économie française et fait partie intégrante de son Histoire. A titre d'exemple, les Climats de Bourgogne ont été inscrits au Patrimoine Mondial de l'Unesco le 4 juillet 2015 à l'issue d'une candidature initiée en 2006, et ont été reconnus au titre de "paysage culturel". C'est la reconnaissance d'un territoire unique au monde, un héritage culturel vieux de 2 000 ans. Alors avant d'aller en cuisine, Julie nous propose d'en savoir un peu plus sur l'or rouge des vignes françaises. Quels sont les vins les plus chers ? Pourquoi ? Et le phénomène de la biodynamie, de la haute technologie au service de la vigne ou encore de l'oenotourisme ? Car le business du vin est un marché juteux pour certains. Pour terminer, Julie challengera un chef pour créer une recette à base de vin. Enrico Bernardo n'est un chef pas comme les autres, mais plutôt un sommelier-restaurateur. Dans son restaurant, on ne choisit pas son plat, mais le verre de vin que l'on veut déguster et il l'accorde avec un mets que l'on ne découvre qu'au moment de passer à table ! Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront proposées: - Le poulet au Champagne - Les maquereaux marinés - Le moelleux au Muscat Et de nombreuses rencontres seront au rendez-vous avec des