Marktcheck

Beschreibung

• Essen ohne Fleisch - gesunder Genuss ohne Verzicht?

* Essen ohne Fleisch - gesunder Genuss ohne Verzicht? Dass alle weniger Fleisch essen sollten, um gesünder zu leben - darüber sind sich die Wissenschaftler:innen einig. Das Krebsrisiko sinke dadurch, auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder entzündliche Prozesse würden mit einer fleischarmen Ernährung zurückgehen. Doch vielen Menschen fällt die Umstellung schwer. Nicht nur bei der Frage nach leckeren Rezepten ohne Fleisch - sondern auch bei der richtigen Zusammenstellung des Essens mit Eiweiß und den nötigen Vitaminen und Spurenelementen. Wie das mit Genuss geht, weiß SWR Ernährungsexpertin Sabine Schütze im Studio.