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P.M. Wissen
Wissensmagazin • A 2023 • 58 Minuten
u.a. Alles frisch? - Wie wir Lebensmittel richtig einfrieren
133 Kilogramm genießbare Lebensmittel wirft jeder österreichische Haushalt im Jahr weg. Verhindern lässt sich das auch durch Einfrieren. Doch bei der vermeintlich kinderleichten Konservierungsmethode kann einiges schiefgehen und Lebensmittel ungenießbar machen. "P.M. Wissen" beleuchtet die biochemischen und physikalischen Prozesse beim Tiefkühlen und erklärt, worauf es beim richtigen einfrieren und auftauen ankommt.
Moderation:
Gernot Grömer
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