Backfreude im Winter: Das Rezept für den perfekten Apfelkuchen mit Zimt
28.11.2024 um 11:00 Uhr
Zimtig, saftig, knusprig, all das vereint ein perfekter Apfelkuchen. Und mit unserem altbewährten Rezept ist der Winter-Liebling auch bei dir easy zubereitet und schnell gebacken. So lecker kann der Herbst sein.
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Das passiert, wenn du täglich Zimt isst:
Hier geht es zum Rezept:
Dauer: circa 1 Stunde
Zutaten für 12 Portionen:
- 4 Äpfel (Booskop, alternativ Elstar)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch
- Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Mit einer Prise Zimt bestreuen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzugeben und weiter rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen und abwechselnd mit Milch vermengen. Dabei darauf achten, dass kein Klumpen entsteht.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Apfelkuchen wandert nun für circa 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig daran haften, ist er fertig.
- Nach dem Backen Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
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