Blitzrezept für Eilige: Eierlikör-Kuchen für den Osterbrunch
24.03.2024 um 10:00 Uhr
Hier kommt ein himmlisches Kuchenrezept für deinen anstehenden Osterbruch. Unsere Variante mit Eierlikör solltest du auf keinen Fall verpassen! Schnell verrührt und noch schneller fertig. Ein absoluter Hochgenuss - aber natürlich nur für Erwachsene!
Genialer Backpapier-Trick: Auf diesen Trick schwören Backprofis!
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 1 Stunde
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Eierlikör
- 1 Zitrone, unbehandelt
Für den Zitronenguss:
- Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone auffangen (Für den Guss), hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen circa 45 - 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen auskühlen lassen.
- Den Zitronensaft mit dem Puderzucker glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Den Zitronenguss über den abgekühlten Kuchen geben und fest werden lassen.
* Affiliate-Link
