Cremiger Low Carb Traum: Käse-Lauch-Suppe für kalte Herbstabende

01.10.2024 um 11:00 Uhr
    Käse-Lauch-Suppe mit Hackeinlage in schwarzer Suppenschüssel, daneben Baguette, Knoblauch und Lauchzwiebel-Ringe. | © Adobe Stock / Dar1930
    Wohlig wärmend und so cremig: Unsere Low Carb Käse-Lauch-Suppe | ©Adobe Stock / Dar1930

    Diese cremige Low Carb Käse-Lauch-Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kohlenhydratarm und perfekt für kalte Tage! Schnell zubereitet und ideal, um sich ohne Reue zu verwöhnen. Ein Wohlfühlgericht, das satt macht und gut schmeckt!

    So schälst du Knoblauch viel schneller:

    Hier kommt das Rezept:

     

    Dauer: circa 30 Minuten

    Zutaten für 4 Portionen:

    • 2 Stangen Lauch
    • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
    • 200 g Frischkäse
    • 200 g Schmelzkäse
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 1 EL Olivenöl, zum Anbraten
    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, zum Abschmecken

    Zubereitung:

    1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
    2. In einem großen Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Den Lauch zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten, bis er leicht weich wird.
    4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Circa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
    5. Frischkäse und Schmelzkäse in die Suppe geben und gut verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    Tipp: Zu der Suppe passt perfekt ein kleiner grüner Salat.

    * Affiliate-Link

    Auch lecker und Low Carb:

    Unsere App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die EAT CLUB App macht endlich Schluss damit. Über 6.000 Rezepte warten auf dich. Von schnellen Feierabend-Gerichten über gesunde Rezepte bis hin zu Angeber-Essen ist alles dabei. Und mit der praktischen Einkaufsliste sparst du sogar noch Zeit im Supermarkt.

    Jetzt die neue EAT CLUB App kostenlos installieren!