Heute kommt ein Klassiker mit viel Tradition und noch mehr Geschmack auf den Tisch: Das Hühnerfrikassee. Gedünstete Champignons, süße Karotten und knackiger Spargel, eine kräftige Brühe und zartes Huhn. So schmeckt Hühnerfrikassee genau wie bei Oma. Überzeuge dich selbst! Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit - direkt bei Amazon bestellen* WMF Gemüse- Suppentopf - direkt bei Amazon bestellen*

Dieser fluffige Käsekuchen kommt ganz ohne Boden aus und auch Grieß wird nicht benötigt. Quark und Vanillepuddingpulver reichen völlig aus, um den Kuchen so unglaublich cremig und wunderbar luftig zu machen. Einfach lecker und schmeckt genau so gut wie bei Mutti - versprochen! Zutaten: 5 Eier 230 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Msp. Vanilleextrakt 1 kg Magerquark 1 Pck. Vanillepuddingpulver 60 g Mehl 1 Zitrone, unbehandelt 1 TL Puderzucker Butter und Mehl, für die Backform Zubereitung: Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform* (Durchmesser 26 cm) mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Eier trennen. Eiweiß mit etwas Zucker und dem Salz mit einem Handrührgerät* oder in der Küchenmaschine* steif schlagen. Die Schale der Zitrone mit einer Reibe* abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auffangen. Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Magerquark, Puddingpulver, Mehl, Zitronenzesten und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Die Eiweiß-Masse vorsichtig unter die Quark-Masse heben. Den Teig in die Springform geben und den Kuchen im Ofen circa 50 Minuten goldbraun backen. Nach 30 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Den Käsekuchen nach Belieben dekorieren und je nach Geschmack lauwarm oder gekühlt servieren.    Vielleicht auch interessant: Süß und lecker: Rezept für schwedische Mandeltorte Zitronenkuchen mit Baiserhaube   * Affiliate-Link

Zur Freude aller „Eberhoferkrimi“-Fans läuft heute im Ersten eine Wiederholung vom „Kaiserschmarrndrama.“ Doch der eine oder andere fragt sich, wann es endlich eine neue Fortsetzung des Bayern-Klamauks gibt. Keine Sorge, wir müssen nicht mehr lange warten… Seit 2013 ermittelt Franz Eberhofer (Sebastian Bezzel) zusammen mit seinem Freund Birkenberger Rudi (Simon Schwarz) im Kaff Niederkaltenkirchen. Das liebenswerte Dorf-Duo trifft dabei immer wieder auf allerhand schräge Vögel und bringt auf recht unkonventionelle Weise jeden Bösewicht, der die ländliche Idylle stört, zur Strecke. Im „Kaiserscharrndrama“ gerät die Tiefenentspanntheit des Provinzpolizisten Franz doch tatsächlich ins Wanken. Aber nicht etwa, weil Webcam-Girl Simone ermordet wurde, sondern weil seine Dauerfreundin Susi unbedingt ein gemeinsames Nest bauen will. Und zwar in Form eines Doppelfamilienhauses mit seinem verhassten Bruder Leopold (Gerhard Wittmann) inklusive Gemeinschaftssauna. Dann sitzt auch noch Kollege Rudi nach einem Unfall im Rollstuhl und verlangt hingebungsvolle Pflege von Franz. Es geht mal wieder rund auf dem Eberhofer-Hof und zu allem Überfluss wird eine weitere Leiche entdeckt – etwa ein Serienmörder?

Wenn du an Kartoffelpuffer denkst, kommen dir vielleicht sofort Erinnerungen an gemütliche Sonntage bei deiner Oma hoch. Diese duftenden Puffer, außen knusprig und innen zart, mit einem Klecks Apfelmus - einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Du kannst diesen Genuss ganz einfach zu Hause wiederbeleben! Hier geht es zum Rezept:   Zutaten für 4 Portionen: 4 große Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Eier 4 Esslöffel Mehl Eine Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Öl, zum Braten Zubereitung: Kartoffeln schälen und Zwiebel abziehen, beides mit einer Reibe* grob raspeln. Omas Tipp: Wenn du die Kartoffeln vorher kurz in kaltem Wasser einweichst und dann ausdrückst, werden die Puffer besonders knusprig! Dann Kartoffeln und Zwiebel gut ausdrücken und beides in einer Schüssel* vermengen. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. (Du kannst ruhig großzügig sein, denn Omas Kartoffelpuffer werden in Öl gebacken, aber nicht frittiert). Sobald das Öl heiß ist, mehrere Esslöffel große Portionen Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Puffer bei mittlerer Temperatur pro Seite circa 3 - 4 Minuten goldbraun ausbacken. Sind sie knusprig, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kartoffelpuffer mit einem Klecks Apfelmus servieren. * Affiliate-Link