Dieses Frühstück ist die perfekte Basis, um mit viel Energie in den Tag zu starten. Die Kombination aus zarten Haferflocken, süßen Bananen und reichlich Kokosraspeln schmeckt nicht nur himmlisch, sondern liefert auch die nötige Portion Proteine für einen erfolgreichen Start in den Tag! Hier geht es zum Rezepte:   Zutaten: 1 EL Blaubeeren 40 g zarte Haferflocken 200 ml Milch 1 TL Honig 1 Banane 1 Prise Zimt 1 EL Kokosraspeln Zubereitung: Haferflocken in einen kleinen Topf geben und Milch zugeben. Mischung aufkochen lassen und bei schwacher Temperatur circa 3 - 5 Minuten köcheln lassen. Porridge mit Zimt abschmecken. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Blaubeeren waschen und verlesen. Porridge in eine Schüssel füllen und mit Bananenscheiben und Blaubeeren belegen. Honig darüber träufel, Kokosraspeln darüber streuen und lauwarm genießen. Übrigens: Dieses Porridge eignet sich auch hervorragend als Mittagssnack bei der Arbeit. Hierzu das Porridge am Abend zuvor zubereiten, in ein Schraubglas* füllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. * Affiliate-Link

Mal ehrlich: Wer mag denn bitte keine Pancakes? Getoppt mit der Geheimzutat Haferflocken schmecken sie nicht nur gleich noch viel besser, sie sind auch noch doppelt so gesund. Dazu noch einige fruchtige Himbeeren, Kokosraspeln und etwas Ahornsirup und fertig ist das perfekte Frühstücksglück. Hier geht es zum Rezept für die Haferflocken-Pancakes mit Himbeeren:   Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mehl 100 g zarte Haferflocken ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 1 EL Zucker 350 ml Hafermilch 2 Eier 200 g Himbeeren 6 EL, Ahornsirup 6 EL Kokosraspeln Kokosfett, zum Ausbacken Zubereitung: Mehl mit Haferflocken, Backpulver, Salz, Zucker und Milch glatt rühren. Die Eier unterrühren und den Teig circa 10 Minuten ruhen lassen. Die Himbeeren abbrausen und verlesen. Zum Ausbacken etwas Kokosfett in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und mit je einem Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Pancakes von jeder Seite für circa 2 Minuten ausbacken und aus der Pfanne nehmen. Fertige Pancakes auf einem Teller im Ofen bei 50 Grad bis zum Servieren warmhalten. Zum Anrichten Pancakes auf Tellern anrichten, mit einigen Beeren belegen und mit Ahornsirup und Kokosraspeln beträufeln. 

Wer sich besser ernähren möchte, muss deshalb nicht automatisch auf Brot verzichten, auch wenn es in vielen Ratgebern genau so gesagt wird. Auf den Inhalt kommt es nämlich an! So passt unser leckeres Brot aus Quark und Haferflocken, dafür aber ohne Hefe, ganz hervorragend auf (d)einen gesunden Speiseplan!

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber bei mir gibt es an einem freien Sonntagmorgen immer Brötchen zum Frühstück. Und da sie nur frisch so richtig gut schmecken, hole ich sie vom Bäcker um die Ecke. Hast du einen Thermomix, kannst du dir den Gang jedoch getrost sparen. Backe dir doch einfach deine eigenen Brötchen! Einmal ausprobiert, kannst du nie wieder zurück. Extra tiefes Backblech - direkt bei Amazon bestellen* Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Spannendes Zubehör für den Thermomix direkt hier bestellen*