Dieser Sommersalat mit Feta und Oliven schmeckt nach Urlaub

06.07.2023 um 16:00 Uhr

Im Sommer mag man oft nur etwas Leichtes essen. Da kommt unser Sommersalat genau richtig. | ©Getty Images / BURCU ATALAY TANKUT

Unser knackiger Sommersalat mit cremigem Feta und aromatischen Oliven, hauchdünn geschnittenen Zwiebeln und saftigen Gurkenstücken ist ein leichter Genuss für heiße Tage. Angemacht mit einem leckeren Balsamico-Dressing ist dieses Gericht auch perfekt für ein sommerliches Grillbuffet.

Hier geht es zum Rezept für unseren leckeren Sommersalat:

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Feldsalat
250 g Kirschtomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
120 g Feta
80 g schwarze Oliven , entsteint
5 EL Balsamico-Essig, dunkel
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 EL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung:

Feldsalat verlesen, abbrausen und sehr gut trocken wedeln. Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren. Gurke vierteln. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.

Aus Balsamico, Olivenöl, Honig sowie Oregano ein Dressing mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle bisher genannten Zutaten in einer großen Schüssel mit Dressing vermischen.

Feta in Würfel schneiden und Oliven halbieren. Beides auf den Salat geben, unterheben und mit dem Dressing beträufeln.

Salat auf Tellern anrichten und ggf. mit frischem Ciabatta servieren.

Vielleicht auch interessant:

Gegrilltes Rumpsteak mit Birnen-Walnuss-Salat

Die Kombination aus zartem Rumpsteak und einem erfrischenden Birnen-Walnuss-Salat vereint die saftige Textur des gegrillten Fleisches mit der süßlichen Note der Birnen und dem nussigen Aroma der Walnüsse. Ein leckeres und nährstoffreiches Gericht, perfekt geeignet für sommerliche Grillabende mit den Liebsten. Hier geht es zum Rezept für gegrilltes Rumpsteak mit Birnen-Walnuss-Salat: Zutaten für 4 Portionen: 100 g Rucola 25 g Walnüsse 2 Birnen, unbehandelt 3 EL heller Balsamicoessig* 5 EL Olivenöl 4 Rumpsteaks Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Zubereitung: Rucola verlesen, abbrausen und trocken wedeln. Birnen halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola und Walnüsse in einer Schüssel vermengen. Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Steaks salzen und pfeffern. Bei mittlerer Temperatur auf dem Grill circa 4 Minuten pro Seite grillen. Vom Grill nehmen und circa 2 - 3 Minuten ruhen lassen. Dann die Birnenscheiben für circa eine Minute pro Seite grillen. Salat mit dem Dressing beträufeln und auf Tellern anrichten. Steaks in Scheiben schneiden und samt der Birnen auf den Salat geben und servieren.

Weiterlesen→

Abnehmen leicht gemacht: Mit diesem Brokkoli-Salat zu deinem Traumgewicht!

Wer abnehmen möchte, greift gerne zu Salaten. Leider sind diese aber oft nicht besonders sättigend, weshalb man schnell zu weiteren Snacks greift. Wir haben dir hier ein Salat-Rezept mitgebracht, welches nicht nur Low-Carb, sondern auch mega sättigend ist. Möglich macht das eine besondere Zutat: Brokkoli. Das wasserreiche Gemüse ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und dabei besonders kalorienarm. Probiere es aus und schlemm dich satt mit diesem köstlichen Salat. Kochbuch: 365 Low-Carb-Rezepte - direkt bei Amazon bestellen* Audible-Hörbuch: "Mein Weg zur gesunden Ernährung von Dr. med Matthias Riedl - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept: Dauer: 10 Mnuten Zutaten für 4 Portionen: 1 Brokkoli 150 g Cherry-Tomaten 150 g Kichererbsen 100 g Babyspinat 10 getrocknete Tomaten 3 EL Olivenöl 25 g Pinienkerne 2 Schalotten 5 Stiele Petersilie 2 TL weißen Balsamicoessig Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Weiterlesen→

Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.