Sommer, Sonne, Eis-Zeit: Statt zum viel zu süßen Fertigeis aus dem Supermarkt zu greifen, machen wir in diesem Sommer lieber selber Eis. Wir liefern das Rezept. Rezept für Himbeer-Joghurt-Popsicles Die kleinen, leckeren Himbeer-Joghurt-Popsicles sind der ideale Erfrischungs-Snack im Sommer. Sie kommen ohne zugesetzten Zucker aus - da darf man ruhig öfter zugreifen! Zutaten (für vier Popsicles) 200 Gramm Himbeeren 100 Gramm Erdbeeren 200 Gramm griechischer Joghur 1 El Zitronensaft nach Belieben: mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen (1-2 EL) Zubereitung Die Beeren waschen und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Püree in vier Eisförmchen verteilen und ca. 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren. Dann Holzstäbchen bis zur Hälfte in die Fruchtmasse stecken und die Popsicles für weitere 4–5 Stunden ins Gefrierfach packen. Wer keine Eisförmchen parat hat, kann auch leere Joghurtbecher verwenden. Und natürlich sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Statt Himbeeren machen sich auch Aprikosen, Äpfel, Bananen oder jedes andere Obst hervorragend als Grundlage für das Eis.

Kennst du das nicht auch? Man sehnt sich nach Gerichten aus vergangenen Zeiten. Bei mir ist es Milchreis mit Kirschen, welcher Erinnerungen an schöne Kindheitstage weckt. Und egal, ob du dieses Rezept zum Frühstück, als Dessert oder als Leckerei zwischendurch zubereitest, der wohlige Geschmack aus deiner Kindheit wird dich verzaubern - versprochen. Hier kommt das Rezept:   Zutaten für 4 Portionen: 200 g Milchreis 1 Liter Milch 80 g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanilleschote 250 g frische Kirschen 1 EL Butter Zimt zum Bestreuen (optional) Zubereitung: In einem Topf Milch zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Sowohl das Mark als auch die ausgekratzte Schote in die Milch geben. Eine Prise Salz hinzufügen. Milchreis in die kochende Milch geben und die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Den Reis circa 35 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Währenddessen die Kirschen waschen, entsteinen und in einem separaten Topf bei mittlerer Temperatur erwärmen. Zucker hinzufügen und die Kirschen leicht einkochen lassen, bis sie weich und saftig sind. Die Butter unterrühren und die Kirschmischung vom Herd nehmen. Sobald der Milchreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Vanilleschote entfernen. Reis auf Schüsseln verteilen und mit den warmen Kirschen servieren. Wenn du magst, kannst du den Milchreis auch zusätzlich mit etwas Zimt bestreuen.

Endlich wieder Erdbeerzeit! Doch statt eines klassischen Erdbeerkuchens solltest du mal eine Erdbeer-Biskuitrolle probieren. Hier trifft luftiger Biskuit auf eine feine Quarkcreme mit frischen Erdbeeren. Die ist noch dazu schnell gemacht und ein fruchtig-frischer Hochgenuss!

Mit diesem Rezept kannst auch du ganz einfach und schnell eine köstliche Apfeltarte zaubern. Der knusprige Mürbteig passt perfekt zu den säuerlichen Äpfeln und der süßer Marmelade. Viel Spaß beim Nachbacken! Tarteform - direkt bei Amazon bestellen* Handrührgerät - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept: Zutaten: 150 g Mehl 80 g Magerquark 20 g Butter 1 Ei 30 g Zucker 500 g Äpfel Zimt 200 g Apfelmarmelade 75 g Aprikosenmarmelade 1 EL Wasser Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.  Mehl, Quark, Butter, Ei und Zucker in einer Schüssel vermengen. Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zimt bestäuben. Tarteform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit dem Teig auskleiden. Auch einen Rand dabei hochziehen. Dann die Apfelmarmelade darauf geben  und die Apfelscheiben darüber legen. Tarte für circa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen und die fertige Tarte damit bestreichen. Auskühlen lassen und servieren. * Affiliate-Link