Gelingsicheres Grundrezept: Hauchdünne Pfannkuchen
01.04.2024 um 12:00 Uhr
Ganz gleich wen du fragst - fast jede(r) wird dir bestätigen, dass Pfannkuchen wohlige Kindheitserinnerungen wecken. Das Schönste: Mit diesem Grundrezept sind sie einfach und schnell zubereitet und schmecken mit jeder Füllung fantastisch.
Einfaches Grundrezept für Pfannkuchen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 60 ml Mineralwasser
- Öl, zum Ausbacken
Zubereitung:
- Mehl mit Zucker und Salz in eine Schüssel sieben. Milch unter Rühren dazugießen und mit einem Handmixer zu einem homogenen Teig rühren. Eier aufschlagen und samt 1 - 2 EL Mineralwasser unterrühren.
- Pfannkuchenteig für circa 20 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne (Durchmesser 20 cm) erhitzen, mit wenig Öl auspinseln, etwas Teig mit einer Kelle hineingeben und bei mittlerer Temperatur nacheinander dünne Pfannkuchen backen.
- Pfannkuchen mit einer Palette wenden, sobald die Unterseite sich vom Boden lösen lässt und bis zum Servieren auf einem Teller gestapelt im Backofen bei maximal 50 Grad warmhalten.
Tipp: Du kannst die Pfannkuchen nun mit Zutaten deiner Wahl bestücken, z. B. mit Apfelmuss, Marmelade, Nuss-Nugat-Creme oder auch Schinken, Käse und Remoulade.
* Affiliate-Link
