Perfekt für den heißen Sommer: Erdbeer-Tiramisu aus dem Thermomix
29.05.2024 um 11:00 Uhr
Sie ist wieder da: Die Erdbeer-Saison! Und damit du auch direkt loslegen kannst, wenn es so weit ist, kommt hier schon mal das passende Rezept: Ein himmlisches Erdbeer-Tiramisu aus dem Thermomix - das Highlight für deinen S. Einfach und lecker!
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: 4 Stunden (inkl. Kühlzeit)
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft
- Einige Blätter frische Minze, zur Dekoration
Zubereitung:
- Die Hälfte der Erdbeeren vierteln und die andere Hälfte halbieren. Die geviertelten Erdbeeren beiseitelegen (sie dienen später als Füllung und Dekoration des Tiramisus).
- Sahne in den sauberen und trockenen Mixtopf geben und ohne Messbecher bei Stufe 3,5 etwa 20-30 Sekunden steif schlagen. Die geschlagene Sahne umfüllen und kaltstellen.
- Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Die halbierten Erdbeeren hinzufügen und alles 30 Sekunden bei Stufe 4 zu einer glatten Creme verrühren.
- Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz auf Stufe 4 nachmischen, falls notwendig.
- Die geschlagene Sahne mit dem Spatel vorsichtig unter die Mascarpone-Erdbeer-Creme heben.
- Den Orangensaft in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin eintauchen, sodass sie sich mit dem Saft vollsaugen, aber nicht auseinanderfallen.
- Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder eines tiefen Tellers legen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Erdbeer-Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Eine Schicht der beiseitegelegten Erdbeerstücke darauf verteilen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Creme abschließen.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren das Erdbeer-Tiramisu mit frischen Erdbeerstücken und Minzblättern dekorieren.
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