Sommer, Sonne, Eis-Zeit: Statt zum viel zu süßen Fertigeis aus dem Supermarkt zu greifen, machen wir in diesem Sommer lieber selber Eis. Wir liefern das Rezept. Rezept für Himbeer-Joghurt-Popsicles Die kleinen, leckeren Himbeer-Joghurt-Popsicles sind der ideale Erfrischungs-Snack im Sommer. Sie kommen ohne zugesetzten Zucker aus - da darf man ruhig öfter zugreifen! Zutaten (für vier Popsicles) 200 Gramm Himbeeren 100 Gramm Erdbeeren 200 Gramm griechischer Joghur 1 El Zitronensaft nach Belieben: mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen (1-2 EL) Zubereitung Die Beeren waschen und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Püree in vier Eisförmchen verteilen und ca. 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren. Dann Holzstäbchen bis zur Hälfte in die Fruchtmasse stecken und die Popsicles für weitere 4–5 Stunden ins Gefrierfach packen. Wer keine Eisförmchen parat hat, kann auch leere Joghurtbecher verwenden. Und natürlich sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Statt Himbeeren machen sich auch Aprikosen, Äpfel, Bananen oder jedes andere Obst hervorragend als Grundlage für das Eis.

Streusel-getoppte Früchte schmecken das ganze Jahr. Jetzt im Frühling wandert bei mir aber besonders gerne der Rhabarber mit in den Ofen. Duftender Rhabarber mit knusprigen Streuseln und einem Löffel erfrischendem Vanilleeis. Ein wahrer Dessert-Traum! Hier geht es zum Rezept für den Rhabarber-Crumble: Zutaten für 4 Portionen: Für die Streusel: 100 g Haferflocken 100g Dattelsirup 1 Päckchen Vanillezucker 70 g Butter 20 g Mandelblättchen 1 Prise Salz 1 Prise Zimt Für den Rhabarber: 250 g Rhabarber 50 g Zucker Ein Spritzer Zitronensaft Zusätzlich: etwas Butter, zum Fetten der Form Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Haferflocken, Dattelsirup, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt in eine große Schüssel geben und zu krümeligen Streuseln vermischen. Am Ende die Mandelblättchen dazugeben und unter die Streusel rühren. Die Streusel im Kühlschrank lagern, während man den Rhabarber vorbereitet. Rhabarber putzen, schälen und in circa 2 Zentimeter große Stück schneiden. Mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft vermengen und in eine Tarteform* geben. Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und über dem Rhabarber verteilen. Crumble für circa 35 Minuten backen. Sobald die Streusel goldbraun sind, kann die Form aus dem Ofen genommen werden und ein wenig abkühlen. Dekoriere den Crumble gerne mit etwas Vanilleeis oder Sahne.   Vielleicht auch interessant: Rezept-Klassiker: Mousse au Chocolat ohne Zucker Spaghetti-Eis-Kuchen: Der Eis-Klassiker gibt's jetzt auch als Kuchen   * Affiliate-Link

Dieses Frühstück ist die perfekte Basis, um mit viel Energie in den Tag zu starten. Die Kombination aus zarten Haferflocken, süßen Bananen und reichlich Kokosraspeln schmeckt nicht nur himmlisch, sondern liefert auch die nötige Portion Proteine für einen erfolgreichen Start in den Tag! Hier geht es zum Rezepte:   Zutaten: 1 EL Blaubeeren 40 g zarte Haferflocken 200 ml Milch 1 TL Honig 1 Banane 1 Prise Zimt 1 EL Kokosraspeln Zubereitung: Haferflocken in einen kleinen Topf geben und Milch zugeben. Mischung aufkochen lassen und bei schwacher Temperatur circa 3 - 5 Minuten köcheln lassen. Porridge mit Zimt abschmecken. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Blaubeeren waschen und verlesen. Porridge in eine Schüssel füllen und mit Bananenscheiben und Blaubeeren belegen. Honig darüber träufel, Kokosraspeln darüber streuen und lauwarm genießen. Übrigens: Dieses Porridge eignet sich auch hervorragend als Mittagssnack bei der Arbeit. Hierzu das Porridge am Abend zuvor zubereiten, in ein Schraubglas* füllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. * Affiliate-Link

Egal ob pur, mit Butter, Marmelade oder sogar Käse, in einem sind wir uns einig: Richtig zubereitet schmeckt ein Hefezopf unglaublich lecker! In diesem Thermomix-Rezept erfährst du, wie auch dir im Handumdrehen ein Hefezopf gelingt und wie du ihn besonders fluffig bekommst. Viel Spaß und gutes Gelingen! Hefezopf Backform - direkt bei Amazon bestellen* Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Spannendes Zubehör für den Thermomix direkt hier bestellen* Hier kommt das Rezept:   Dauer: 2 Stunden 20 Minuten Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe 60 g Zucker 300 ml Milch 550 g Mehl  1 Prise Salz 50 g Butter 1 Ei Mehl, für die Arbeitsfläche