Fixe Brühwürfel aus dem Thermomix: So hast du frische Hühnerbrühe immer griffbereit

15.02.2024 um 09:00 Uhr

Wärmend und gesund: Praktisch, wenn man frische Hühnerbrühe immer zur Hand hätte. | ©

Hast du Lust auf eine Hühnersuppe, aber gar keine Lust auf das ewig lange Schälen, Schnibbeln und Einkochen? Dann kommt hier ein Rezept zum Abspeichern! In 20 Minuten und dank der Kraft des Thermomixes machst du in Nullkommanix geniale Hühnerbrühwürfel, die immer griffbereit in deinem Gefrierfach liegen. Du willst wissen, wie das gehen soll? Dann bleib doch gleich mal hier.

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Hier kommt das Rezept:

Dauer: circa 20 Minuten

Zutaten für 12 Würfel:

1/2 Bund Petersilie
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen
200 g Karotten
25 ml Olivenöl
1 Hähnchenfilet, á 175 g
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

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Zubereitung:

Petersilie abbrausen, trocken wedeln, in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
Schalotten und Knoblauch abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
Karotten schälen, entstrunken, grob zerschneiden und in den Mixtopf dazugeben. Weitere 4 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
Öl hinzugeben und 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 dünsten.
Hähnchenbrust grob schneiden und in den Mixtopf geben. Alles für 10 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 erhitzen.
Gewürze hineingeben und 30 Sekunden auf Stufe 10 zu einer homogenen Masse pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben, abermals für 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, Petersilie unterheben und in Eiswürfelbehälter* umfüllen. Im Gefrierfach gefrieren lassen.

Hast du nun spontan Lust auf Suppe, bist erkältet oder benötigst eine Suppenbasis - raus mit den Würfeln aus dem Gefrierfach und fertig.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.