Für echte Schokoholics: Weihnachtliche Schoko-Biskuitrolle zum Dahinschmelzen
Luftig, schokoladig und unwiderstehlich festlich! Diese Schokoladen-Biskuitrolle mit cremiger Füllung und zartschmelzender Schokoglasur ist das perfekte Dessert für die Adventszeit. Sie sieht beeindruckend aus, ist aber ganz einfach zuzubereiten. Viel Spaß!
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten für 10 Stück:
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 200 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen. - Ein sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreuen. Den heißen Biskuit daraufstürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Komplett auskühlen lassen.
- Die Sahne erhitzen (nicht kochen!) und die Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Vanilleextrakt hinzufügen, abkühlen lassen und kalt stellen. Anschließend aufschlagen, bis die Masse cremig ist.
- Die ausgekühlte Rolle vorsichtig entrollen, die Schokoladencreme gleichmäßig darauf verteilen und wieder aufrollen.
- Die Zartbitterschokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Rolle damit überziehen. Nach Belieben mit Schokoraspeln, Streuseln oder Zuckerdekor verzieren.
- Die Rolle mit weihnachtlicher Deko deiner Wahl belegen und servieren!
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