Wie wäre es in diesem Jahr mit einer weihnachtlichen Abwechslung? Der "Lemon Bundt Cake" -hierzulande als "Zitronen-Gugelhupf" bekannt - ist eine amerikanischer Delikatesse, die bei keinem traditonellen Weihnachtsfest fehlen darf. Überzeuge dich selbst. Dieser Kuchen wird ganz sicher eine ganz köstliche Ergänzung für deine Weihnachtstafel.

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Hier geht es zum Rezept:

Dauer: 2 Stunden

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Zitronen, unbehandelt
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Puderzucker, zum Garnieren

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eine Kuchenform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

In einer Schüssel weiche Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

Nacheinander die Eier hinzufügen und gut vermengen. 

Zitronen auspressen, die Schale beider Zitronen abreiben und den Saft sowie Schalen zur Mischung geben. Gut verrühren.

Mehl und Backpulver über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. 

Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 - 35 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen. Wenn er vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker verzieren.

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