Gesundes Low Carb Frühstück: Luftige Joghurt-Brötchen ohne Mehl
22.07.2024 um 11:00 Uhr
Lust auf leichte Brötchen zum Frühstück, aber kein Mehl im Haus? Kein Problem! Unsere Low Carb Hafer-Brötchen mit Joghurt aber ohne Mehl sind super einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Perfekt für ein gesundes und leckeres Frühstück.
Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 45 Minuten
Zutaten für 8 Brötchen:
- 200 g Haferflocken
- 200 g Joghurt
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Samen oder Körner zum Bestreuen (z.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen)
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
- Das Hafermehl in eine große Schüssel geben und mit Backpulver und Salz vermischen.
- Joghurt und Eier hinzufügen und gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Teigkugeln formen und auf das Backblech legen.
- Die Brötchen leicht flach drücken und mit Samen oder Körnern bestreuen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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