Es gibt fast nichts Besseres, als den wohligen Duft von frischem Bananenbrot. Dieses saftiges Bananenbrot ist nicht nur schnell gemacht - es ist auch super einfach zubereitet. Alle Zutaten zusammenrühren, backen und fertig. Hier geht es zum Rezept:   Zutaten: 100 g Walnüsse 600 reife Bananen 100 ml Rapsöl 70 ml Honig 50 g Zartbitter-Kuvertüre 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 40 ml Hafermilch 280 g Dinkel-Vollkornmehl ½ Pck. Backpulver 40 g gemahlene Mandeln Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Walnüsse grob hacken, Bananen schälen und einem Pürierstab* zu einer homogenen Masse pürieren. Bananen mit Öl, Honig, Zimt, Salz und Hafermilch mit einem Handmixer* cremig mixen. Mehl und Backpulver in die Bananenmasse sieben und vorsichtig unterheben. Anschließend Mandeln sowie die Hälfte der gehackten Walnüsse unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform* füllen. Im vorgeheizten Ofen circa 50 – 60 Minuten goldbraun backen.  Kurz vor Ende der Backzeit, Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Kuvertüre und den restlichen Walnüssen bestreuen. Lauwarm servieren. * Affiliate-Link

Einfach gemacht, schnell eingepackt und direkt verzehrt: Unsere Pizzaschnecken aus Blätterteig kommen garantiert gut an. Und weil die Pizzaschnecken so klein sind, eignen sie sich perfekt als Mitbringsel für ein Picknick, eine Gartenparty oder einen Kindergeburtstag. Hier kommt das Rezept für die Blätterteig-Pizzaschecken:   Zutaten für 20 Stück: 100 g Crème fraîche 2 EL Tomatenmark 2 Stiele Oregano 2 Stiele 1 Stiel Thymian 2 Stiele Schnittlauch 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 80 g Käse, gerieben 70 g Schinken 1 Pck. Blätterteig 1 Ei  Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die frischen Kräuter abbrausen, trocken wedeln und fein hacken. Crème fraîche mit Kräutern, Paprikapulver und Tomatenmark vermengen. Dabei etwas Schnittlauch beiseitelegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in feine Würfel schneiden und mit circa der Hälfte des Käses unter die Crème fraîche rühren. Den Blätterteig aufrollen, mit der Füllung bestreichen und dabei einen kleinen Rand an den beiden langen Seiten freilassen, damit nach dem Rollen keine Füllung herausläuft. Den bestrichenen Blätterteig von der langen Seite her zu einer Schnecke aufrollen und das Ende dabei leicht andrücken. Die Rolle mit einem scharfen Gemüsemesser* in circa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Ein Blech mit Backpapier belegen und die Rällchen darauf verteilen.  Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Die Schnecken mit einem Backpinsel* damit einstreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Schnecken für circa 15 Minuten goldgelb backen. Anschließen die Schnecken aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren. * Affiliate-Link