Himmlisches Dessert-Rezept: Low Carb Bratapfel-Creme aus dem Thermomix
16.09.2024 um 07:00 Uhr
Ein unwiderstehliches Dessert, das den Geschmack eines klassischen Bratapfels einfängt, ohne dabei zu schwer zu sein. Mit einem knusprigen Haferflocken-Crunch, einer leichten weißen Creme und einem fruchtigen Bratapfel-Topping – dieses Low-Carb-Dessert ist der perfekte Abschluss für ein winterliches Menü und lässt sich ganz einfach im Thermomix zaubern!
So kannst du verschiedene Backzutaten ersetzen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Haferflocken-Crunch:
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kokosraspeln
- 20 g gehackte Walnüsse
- 2 EL Haferkleie
- 2 EL Erythrit
- 30 g Butter
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 100 g Quark
- 2 EL Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Bratapfel-Topping:
- 2 Äpfel
- 1 TL Zimt
- 1 EL Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
- 20 g Butter
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Crunch in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Dann die Butter hinzufügen und 5 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 rösten, bis die Mischung knusprig ist. Den Crunch auf vier Dessertgläser verteilen und abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark, Erythrit und Vanilleextrakt in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf den Crunch in den Gläsern verteilen.
- Die Äpfel waschen, entstrunken und in kleine Stücke schneiden.
- Dann die Apfelstücke mit Zimt, Erythrit, Zitronensaft und Butter in den Thermomix geben und 5 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 1 sanft garen, bis die Äpfel weich sind, aber noch leicht Biss haben.
- Das warme Bratapfel-Topping auf die Creme in den Dessertgläsern geben.
- Am besten warm genießen oder im Kühlschrank kalt stellen und später servieren.
