Zitronenkuchen mit weißer Schokolade: Dein neues Lieblingsrezept für den Sommer
31.05.2024 um 07:00 Uhr
Die beliebtesten Käsekuchen-Varianten:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 60 Minuten
Zutaten für 8 Portionen:
Für den Teig:
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Zitronen, unbehandelt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladen-Glasur:
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Essbare Blüten*, zum Dekorieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Zitronen heiß abspülen, Abrieb von den Zitronen reiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und -schale unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen circa 40 - 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Für die Glasur die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Butter mit Puderzucker cremig aufschlagen, Vanilleextrakt hinzufügen und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Den Kuchen aus dem Backofen neben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit bunten Blüten garnieren.
- Den Zitronenkuchen mit weißer Schokoladen-Frosting vor dem Servieren gut durchziehen lassen und genießen!
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