Krautsalat wie in Griechenland: Schnell und einfach aus dem Thermomix!

29.01.2024 um 16:00 Uhr
    Griechischer Krautsalat mit Oliven angerichtet auf einem weißen Teller in einem Restaurant. | © Getty Images / ConstantinosZ
    So einfach aber auch so gut: Griechischer Krautsalat. | ©Getty Images / ConstantinosZ

    Bei Besuchen in griechischen Restaurants freue ich mich immer auf den typisch griechischen Krautsalat. Wenn es dir auch so geht, kannst du in Zukunft diese fantastische Beilage auch bei dir zu Hause genießen. Mit dem Thermomix geht das total schnell und das lästige Schnibbeln kannst du getrost abgeben. Guten Appetit!

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    Hier kommt das Rezept:

     

    Dauer: 2 Stunden 10 Minuten

    Zutaten für 4 Portionen:

    • 540 g Weißkraut (ohne Strunk)
    • 80 g Karotten
    • 40 ml Olivenöl
    • 25 ml Apfelessig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 2 Prisen Pfeffer
    • 1 TL Kümmel, ganz
    • 10 Oliven, schwar und grün, entsteint

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    Zubereitung:

    Die Hälfte des Krauts grob hacken und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

    Der Rest des Krautes abermals in den Mixtopf geben und den Vorgang wiederholen. Ebenfalls in die Schüssel geben.

    Karotten schälen, entstrunken und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Karotten zum Kraut geben.

    Öl, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 3 mischen. Dressing über das Kraut geben. Kümmel unterheben und den Krautsalat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben, damit er durchziehen kann. 

    Zum Servieren Oliven auf den Salat geben. Fertig.

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