Diese erfrischende Joghurttorte ist perfekt als leichter Nachtisch für heiße Sommertage. Mit der natürlichen Süße von Honig und dem knusprigen Topping aus gerösteten Pistazien wird diese Torte schnell zu deinem neuen Favoriten. Ohne Zucker und ohne Mehl, ideal für bewusste Genießer – probier es aus und schlemm dich glücklich!

Hast du jemals von Pizza-Nudeln gehört? Wenn nicht, dann machst du mit diesem Rezept eine wunderbare kulinarische Entdeckung! Pizza-Nudeln sind die perfekte Fusion aus den All-Time Favorites Pizza und Pasta. Und weil es so schön ist, gibt es bei uns dieses wunderbare Gericht gleich noch in der Low-Carb-Variante. Schlemmen erlaubt! Probier es aus und experimentiere auch gerne mit den Zutaten. Hier kommt das Rezept:   Zutaten für 2 Portionen: 250 g Kichererbsen-Penne 240 ml passierte Tomaten 120 g Hüttenkäse 60 g Paprika 1 Zwiebel 60 g Pilze 10 g Oregano 4 EL Olivenöl, zum Braten Salz und Pfeffer, nach Geschmack Zubereitung: Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung  al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln, Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Pilze darin anbraten, bis sie weich sind. Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Passierte Tomaten über die Nudelmischung geben, Salz, Pfeffer und Oregano zugeben und abermals vermengen. Hüttenkäse über die Mischung streuen und schmelzen lassen. Pizza-Nudeln mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Du würdest gerne Pfannkuchen zubereiten, möchtest aber auf Eier und Mehl verzichten? Kein Problem! Denn ob du es glaubst oder nicht, du kannst die beliebten Eierkuchen auch ganz einfach ohne beides zubereiten! Mit unserem Grundrezept sind sie einfach und schnell auf dem Tisch und schmecken ganz fantastisch. 

Ohne raffinierten Zucker, Butter oder Mehl, dafür mit viel Protein und noch mehr Geschmack: Dieser Low-Carb-Quarkauflauf ist der perfekte Pre-Fitness-Snack oder auch einfach eine gesunde Alternative zu Tiramisu & Co.  Hier geht es zum Rezept: Zutaten für 6 Portionen: 250 g Magerquark 500 g Erdbeeren 25 g Pistazien 200 g Frischkäse (Fettgehalt 0,2 Prozent) 2 Eier (Größe M) 50 g Ahorsirup (oder Erythrit / Xylit) 50 g Mandeln, gemahlen 15 g Vanille-Puddingpulver (oder Proteinpulver mit Vanille-Geschmack) 1 Zitrone, unbehandelt 1 Prise Salz Margarine, zum Fetten der Form Zubereitung: Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Erdbeeren waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Zitrone halbieren und 1 TL Saft auspressen. Einige Zesten abreiben. Eine circa 20 cm große ofenfeste Form mit etwas Margarine fetten. Quark und Frischkäse mischen und glatt rühren. Eier und Ahorsirup (wahlweise ein anderes Süßungsmittel) mindestens 3 Minuten schaumig schlagen. Quarkmischung und Zitronensaft und -zesten dazugeben und alles vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mandeln, Vanille-Puddingpulver ( wahlweise Proteinpulver) und Salz mischen. Trockene Zutaten kurz unter die Quarkcreme rühren. Erdbeeren unterheben. Creme in die Form geben, glattstreichen und die Pistazien darauf verteilen. Circa 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Gegebenefalls nach 20 Minuten abdecken, damit der Auflauf nicht zu dunkel wird.  Du kannst den Auflauf warm genießen oder auch gekühl. Im Kühlschrank hält er sich circa 2 Tage. Tipp: Wenn du das Puddingpulver durch Proteinpulver ersetzen möchtest, solltest du ein Mehrkomponenten-Pulver und kein reines Whey-Produkt verwenden. 

Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstück. Doch ein leichter Genuss sieht anders aus. Damit du aber nicht auf deine geliebten Pfannkuchen verzichten musst, kommt hier eine Low-Carb-Variante, die schnell zubereitet ist und dem Original in nichts nachsteht. Pfanne für Pfannkuchen - direkt bei Amazon bestellen*

Kaum zu glauben, aber wahr: Unsere schnelle Pasta ohne Mehl besteht aus gerade einmal drei (!) Zutaten. Die kreative Alternative ist leicht und glutenfrei, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Innerhalb von nur 30 Minuten zauberst du eine leckere Pasta mit grünem Pesto. Guten Appetit!