Low Carb Knuspergenuss: Gebackene Zucchini-Parmesan-Chips ohne Mehl

01.08.2024 um 07:00 Uhr

So knusprig und so lecker: Schlemm dich satt an unseren Low Carb Zucchini-Chips. | ©Adobe Stock / pirun

Lust auf einen gesunden Snack, der genauso knusprig wie köstlich ist? Unsere Low Carb Zucchini-Chips in Parmesanhülle sind die perfekte Wahl! Schnell zubereitet und voller Geschmack, sind sie der ideale Begleiter für Filmabende oder als kleiner Snack zwischendurch.

Low-Carb-Lebensmittel im Überblick:

Hier kommt das Rezept:

Dauer: circa 35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgroße Zucchini
100 g geriebener Parmesan
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Olivenöl, zum Einpinseln

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Zucchini von den Enden befreien und in dünne Scheiben, circa 3 mm dick, schneiden.
In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Jede Zucchinischeibe in die Parmesanmischung geben, sodass beide Seiten gut bedeckt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und es leicht mit etwas Olivenöl einpinseln.
Die panierten Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Die Oberseite der Zucchinischeiben ebenfalls dünn mit Olivenöl bepinseln.
Die Zucchini-Chips im vorgeheizten Ofen für circa 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Zucchini-Chips ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor serviert werden. So werden sie noch knuspriger.

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Auch lecker und Low Carb:

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.