Hast du jemals von Pizza-Nudeln gehört? Wenn nicht, dann machst du mit diesem Rezept eine wunderbare kulinarische Entdeckung! Pizza-Nudeln sind die perfekte Fusion aus den All-Time Favorites Pizza und Pasta. Und weil es so schön ist, gibt es bei uns dieses wunderbare Gericht gleich noch in der Low-Carb-Variante. Schlemmen erlaubt! Probier es aus und experimentiere auch gerne mit den Zutaten. Hier kommt das Rezept:   Zutaten für 2 Portionen: 250 g Kichererbsen-Penne 240 ml passierte Tomaten 120 g Hüttenkäse 60 g Paprika 1 Zwiebel 60 g Pilze 10 g Oregano 4 EL Olivenöl, zum Braten Salz und Pfeffer, nach Geschmack Zubereitung: Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung  al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln, Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Pilze darin anbraten, bis sie weich sind. Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Passierte Tomaten über die Nudelmischung geben, Salz, Pfeffer und Oregano zugeben und abermals vermengen. Hüttenkäse über die Mischung streuen und schmelzen lassen. Pizza-Nudeln mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Nudelsalat ist nicht nur farbenfroh und voller Geschmack, sondern auch vielseitig und passt perfekt zu vielen Sommergerichten. Dank einer Geheimzutat, ist unser Nudelsalat aber besonders lecker: Staudensellerie! Die knackige Textur des Gemüses gibt dem Salat nämlich eine Extraportion Frische. Guten Appetit!