Mit Liebe gebacken: Omas bester Apfel-Streuselkuchen wie früher
27.01.2025 um 16:00 Uhr
Knusprige Streusel, saftige Äpfel und der Duft von Zimt – Omas Apfelkuchen mit Streuseln schmeckt wie ein Stück Kindheit.
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 1 Stunde 30 Minuten (inkl. Vorbereitung und Backzeit)
Zutaten für 12 Portionen:
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 5–6 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
- Mehl, Butter und Zucker mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Den Boden ausrollen, in die Form legen und einen Rand formen. Apfelfüllung darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.
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